Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кушать подано :) Кулинария

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 12.12.08 12:49. Заголовок: 1. Борщ красный обыч..

1. Борщ красный обычный украинский
2. Борщ зеленый
3. Солянка мясная сборная
4. Суп с гречкой и курицей
5. Суп с рисом и курицей
6. Картофельный суп-пюре с гренками
Ну и 7. Куриный суп-крем с овощами. Прикольная штука, но его много не съешь. Зато на сливках.
№ 4 и 5 похожи очень, но оттого что там рис, а там гречка вкусы вообще разные. Это самые простые супы, тривиальные.
А №6 вообще необычный. Его варила моему мужу бабушка в детстве, он давно меня просил его сварить, но не мог толком объяснить что там плавало , куда там полный рецепт. Но вот летом недавно приезжала его мама, и рассказала рецепт. Очень простой. Но выходит необычно. Его тоже много не съешь. (насыщенный)

 Отправлено: 12.12.08 12:51. Заголовок: Еще у менягода 3 пыл..

Еще у менягода 3 пылятся рецепты "Томатный суп с сыром" и "Голландский сырный суп", но я еще ни разу не решилась их сварить. Муж привереда такой, если б не он, уже попробовала бы. Но наверное так у всех, рецептов много, а готовят чаще привычные блюда.

 Отправлено: 12.12.08 12:58. Заголовок: Fury а овощные супы ..

Fury а овощные супы с разносортовой капустой, горошком, фасолью не готовишь? а рассольник с огурчиками солеными или капустнячок? или всё это муж не ест?

 Отправлено: 12.12.08 12:59. Заголовок: Curty пишет: лучше ..

Curty пишет:

цитата:

лучше всего солить вообще после выключения плиты

я, можно сказать, так и делаю :) солю, добавляю зелень и сразу выключаю.

 Отправлено: 12.12.08 13:11. Заголовок: Curty Муж овощи вооб..

Curty Муж овощи вообще не любит. Ему лишь мясо подавай. Так что суп без мяса не варю. Фасоль он тоже не любит. (Разве что в "чанахи" может съесть), горох и капусту не любит.
Рассольник давно хотела сварить, забыла про него совсем. И я забыла его рецепт, там же соленые огурцы? После чего их бросать?
В общем, супы я варю нечасто. Т.к. есть их некому, муж ест редко, с неохотой, и лишь когда там много мяса. Я люблю, но тоже не чаще 2 раз в неделю.

 Отправлено: 12.12.08 13:15. Заголовок: а я люблю щи из щеве..

а я люблю щи из щавеля особенно летом, и что б чуть подстывшие были! в жару хорошо идут, со смятанкой правда, когда ела их последний раз - не помню
ну, а мой коронный супчик - из шампиньонов

 Отправлено: 12.12.08 13:16. Заголовок: Fury пишет: Муж ово..

Fury пишет:

цитата:

Муж овощи вообще не любит

грустно
Fury пишет:

цитата:

соленые огурцы? После чего их бросать

их же готовить не надо - продукт, скажем так, уже самодостаточный, так что можешь забросить в конце, проварить максимум минут 5, только не соли до огурцов, а то потом будет такой пересол!! из-за них

 Отправлено: 12.12.08 13:18. Заголовок: Надежда пишет: коро..

Надежда пишет:

цитата:

коронный супчик - из шампиньонов

ты че голословно хвастаиси? давай рецептуру

 Отправлено: 12.12.08 13:26. Заголовок: Curty пишет: давай ..

Curty пишет:

цитата:

давай рецептуру

Да, я тоже хочу рецепт.
Curty пишет:

цитата:

грустно

Да уж... А вообще, много ли мужчин которые любят овощи? Один мой знакомый любит редиску, на этом мой списо и заканчивается...

Еще вопрос на засыпку - если есть мясное блюдо, например стейки, котлеты, отбивные или т.п., то с каким гарниром это можно подать? Кроме риса, гречки, макарон, картошки (жареная, пюре)? У меня кончилась фантазия, и в инете, и в книге своей я особо ничего найти не могу. Ну разве что еще овощи какие, на пару. Но мой такое есть не будет. И он уверен что есть еще масса гарниров. А какие? Помогите плиз!

 Отправлено: 12.12.08 13:34. Заголовок: Curty пишет: ты че ..

Curty пишет:

цитата:

ты че голословно хвастаиси? давай рецептуру

1. Оторвать от грибов ножки
2. Шляпки порезать кубиками, закинуть в кастрюлю, варить в слабо кипящей воде 40 мин.
В это время....
3. Ножки мелко порубить, обжарить в масле до золотистого цвета.
4. На другой сковородке так же обжарить мелконарезанный лук.
5. Картошку порезать кубиками.
Спустя 40 минут...
6. В кастрюлю с варящимися шляпами закинуть картошку, лук и ноги, вместе с маслом, в котором они жарились.
7. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
8. Варить до тех пор, пока не сварится картошка.
9. Закинуть в кастрюлю мелконарезанный укроп, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять мин. 15.
Заправлять тоже смятанкой

 Отправлено: 12.12.08 13:38. Заголовок: Fury пишет: мой так..

Fury пишет:

цитата:

мой такое есть не будет

накорми его горохом, шоб не ерепенился , хотя не надо, сама пострадаешь
Fury пишет:

цитата:

с каким гарниром

в уже закрытой теме (по-моему в предыдущей) Анастасия нам рецепт чечевицы давала с курицей , я писала про кус-кус из пшеничной крупы, кстати, если у вас крупа "саго" продается - тоже интересный гарнир
я мясо ем исключительно с овощами, если вообще его ем
еще на гарнир можно поджаренную на сухой (без масла) сковородке и сваренную на воде манную кашу - она будет цвета кофе с молоком и рассыпчатая - вкуснятина неимоверная (для меня ), надо еще подумать, чтобы вспомнить

 Отправлено: 12.12.08 13:41. Заголовок: Надежда пишет: Спус..

Надежда пишет:

цитата:

Спустя 40 минут...

... все захлебнутся слюной, вот ты садюга
вкусный рецептик , а грибы какие? если шампиньоны - то я варю не больше 10 мин.

 Отправлено: 12.12.08 13:42. Заголовок: Надежда пишет: с ва..

Надежда пишет:

цитата:

с варящимися шляпами закинуть картошку, лук и ноги

ой я не могу, у меня в мозгу вся эта картина со шляпами и ногами

 Отправлено: 12.12.08 14:10. Заголовок: Надежда спасибо за р..

Надежда спасибо за рецептик. Если варить шампиньоны, то наверное нужно меньше чем 40 мин? Мы в основном их покупаем.
А я сегодня буду делать подливку из шампиньонов и куриных желудков. Несмотря на страшное название, в принципе вкусно. Хорошо она идет к крупным макаронам, ракушкам каким. Вообще оригинальный рецепт идет с куриными потохами , я слышала его по радио когда была в парикмахерской, но потрохов у нас нет, да и стремно. Я делала ее с куриными сердечками, и с желудками.

 Отправлено: 12.12.08 14:13. Заголовок: Fury пишет: но потр..

Fury пишет:

цитата:

но потрохов у нас нет... с куриными сердечками, и с желудками.

так это же одно и то же, только печенки не хватает для полного комплекта