Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кушать подано :) Кулинария

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 11.12.08 16:07. Заголовок: Fury, Curty спасибо..

Fury, Curty
спасибо)))
боюсь, что она останется девственной, т.к. я не особая любительница готовить соответственно не бегу записывать рецепты((
но книжечка очень нра))

 Отправлено: 11.12.08 17:00. Заголовок: ~Ann_no_Lucifer~ пиш..

~Ann_no_Lucifer~ пишет:

цитата:

боюсь, что она останется девственной

ну ты хоть туда рецепт яишенки запиши

 Отправлено: 11.12.08 17:33. Заголовок: Curty пишет: ну ты ..

Curty пишет:

цитата:

ну ты хоть туда рецепт яишенки запиши

масло, яйцо, соль. можно сыр, помидор и колбасу

 Отправлено: 11.12.08 17:37. Заголовок: ~Ann_no_Lucifer~ пиш..

~Ann_no_Lucifer~ пишет:

цитата:

масло, яйцо, соль. можно сыр, помидор и колбасу

фигасе, я только про масло и яйцо думала
ну можно еще туда спички, сковородку, тарелку и вилку
у меня есть книга итальянского издания, так там еще и не такое можно прочитать, там даже яйца в граммах отмеряют
пойду как-нибудь в магазин за 48 граммами яйца

 Отправлено: 11.12.08 22:22. Заголовок: ~Ann_no_Lucifer~, не..

~Ann_no_Lucifer~, не надо ничего записывать. Все уже записано давно. Покупаешь кулинарную книгу и там выделяешь о что тебе нравится.

 Отправлено: 11.12.08 22:58. Заголовок: veselov пишет: Поку..

veselov пишет:

цитата:

Покупаешь кулинарную книгу

она тоже имеется. очень большой и жирный.veselov пишет:

цитата:

не надо ничего записывать. Все уже записано давно

ну, каждый готовит по-разному. а в книге столько вариаций блюд не описано.

 Отправлено: 12.12.08 06:56. Заголовок: Curty Fury В общем,..

Curty
Fury

В общем, рецепт щей

- варим мясо - там курицу/свинину/баранину (готовлю с курицей, ибо семья любит)

- во время этого процесса подсаливаем, чтоб по вкусу и т. д. Готовность мяса определяем, чтоб протыкалось ножом. Мясо вытаскиваем на тарелку.

- запускаем нарезанную картошку, немного погодя нарезанную капусту.

- далее запускаем поджарку - слегка пассированные лук/морковку, чтоб морковка даже с сыринкой слегка была. Далее можно добавить помидорку свежую, на четыри дольки разрезанную.

- разделываем мясо запускаем.

- лавровый лист, чёрный перец горошком, можно добавить там ещё и приправы какие.

- выключаем плиту, сверху посыпаем рубленным укропчиком, ну или замороженным, снимаем с плиты. Обычно я делаю, чтоб капуста самую-самую малость слегка с сыринкой была.

Всё. Ну а если по свежачку - две тарелки за милую душу

 Отправлено: 12.12.08 09:32. Заголовок: Liga http://jpe.ru/..

Liga а мне всегда думалось (если еще вспомнить лагерные щи), что они с кислой капустой должны быть

 Отправлено: 12.12.08 11:23. Заголовок: Curty пишет: а мне ..

Curty пишет:

цитата:

а мне всегда думалось (если еще вспомнить лагерные щи), что они с кислой капустой должны быть

и такие бывают, ага... Это разновидность щей...

 Отправлено: 12.12.08 11:37. Заголовок: Liga, olga2188 если..

Liga, olga2188 если туда еще свеклу добавить - уже борщ получится

 Отправлено: 12.12.08 11:53. Заголовок: Liga Спасибо! http..

Liga
Спасибо! А то я варю 6 видов супов, мужу надоело. Еще знаю 7 вид, куриный суп-крем с овощами (со сливками делается), он больше похож на европейскую кухню, чем на нашу, я его варила всего раз, получилось хорошо, надо бы еще сделать.
А щи попробуем.

 Отправлено: 12.12.08 12:05. Заголовок: а я если и варю суп,..

а я если и варю суп, то в самом конце солю

 Отправлено: 12.12.08 12:33. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

в самом конце солю

и это очень правильно, потому как при варке соль превращается в натрий, лучше всего солить вообще после выключения плиты
а мясо если посолить при варке - оно дольше вариться будет и будет всё равно жесткое

 Отправлено: 12.12.08 12:42. Заголовок: У меня есть книга ре..

У меня есть книга рецептов, и там в конце есть раздел "Эротическая кухня". Цирк там такой... Например "фаллические котлетки из мяса и овощей", курица с овощами "месть мужу", пельмени "сибирская любовь", похлебка "женская стыдливость".
И еще там кухня по народам мира, и есть раздел "карельская и финская кухня". Очень много всего там из рыбы. Когда-нибудь может попробую что-то оттуда приготовить.

 Отправлено: 12.12.08 12:44. Заголовок: Fury пишет: 6 видов..

Fury пишет:

цитата:

6 видов супов

а каких? у меня семья супоборщелюбивая

 Отправлено: 12.12.08 12:49. Заголовок: 1. Борщ красный обыч..

1. Борщ красный обычный украинский
2. Борщ зеленый
3. Солянка мясная сборная
4. Суп с гречкой и курицей
5. Суп с рисом и курицей
6. Картофельный суп-пюре с гренками
Ну и 7. Куриный суп-крем с овощами. Прикольная штука, но его много не съешь. Зато на сливках.
№ 4 и 5 похожи очень, но оттого что там рис, а там гречка вкусы вообще разные. Это самые простые супы, тривиальные.
А №6 вообще необычный. Его варила моему мужу бабушка в детстве, он давно меня просил его сварить, но не мог толком объяснить что там плавало , куда там полный рецепт. Но вот летом недавно приезжала его мама, и рассказала рецепт. Очень простой. Но выходит необычно. Его тоже много не съешь. (насыщенный)

 Отправлено: 12.12.08 12:51. Заголовок: Еще у менягода 3 пыл..

Еще у менягода 3 пылятся рецепты "Томатный суп с сыром" и "Голландский сырный суп", но я еще ни разу не решилась их сварить. Муж привереда такой, если б не он, уже попробовала бы. Но наверное так у всех, рецептов много, а готовят чаще привычные блюда.

 Отправлено: 12.12.08 12:58. Заголовок: Fury а овощные супы ..

Fury а овощные супы с разносортовой капустой, горошком, фасолью не готовишь? а рассольник с огурчиками солеными или капустнячок? или всё это муж не ест?

 Отправлено: 12.12.08 12:59. Заголовок: Curty пишет: лучше ..

Curty пишет:

цитата:

лучше всего солить вообще после выключения плиты

я, можно сказать, так и делаю :) солю, добавляю зелень и сразу выключаю.

 Отправлено: 12.12.08 13:11. Заголовок: Curty Муж овощи вооб..

Curty Муж овощи вообще не любит. Ему лишь мясо подавай. Так что суп без мяса не варю. Фасоль он тоже не любит. (Разве что в "чанахи" может съесть), горох и капусту не любит.
Рассольник давно хотела сварить, забыла про него совсем. И я забыла его рецепт, там же соленые огурцы? После чего их бросать?
В общем, супы я варю нечасто. Т.к. есть их некому, муж ест редко, с неохотой, и лишь когда там много мяса. Я люблю, но тоже не чаще 2 раз в неделю.

 Отправлено: 12.12.08 13:15. Заголовок: а я люблю щи из щеве..

а я люблю щи из щавеля особенно летом, и что б чуть подстывшие были! в жару хорошо идут, со смятанкой правда, когда ела их последний раз - не помню
ну, а мой коронный супчик - из шампиньонов

 Отправлено: 12.12.08 13:16. Заголовок: Fury пишет: Муж ово..

Fury пишет:

цитата:

Муж овощи вообще не любит

грустно
Fury пишет:

цитата:

соленые огурцы? После чего их бросать

их же готовить не надо - продукт, скажем так, уже самодостаточный, так что можешь забросить в конце, проварить максимум минут 5, только не соли до огурцов, а то потом будет такой пересол!! из-за них

 Отправлено: 12.12.08 13:18. Заголовок: Надежда пишет: коро..

Надежда пишет:

цитата:

коронный супчик - из шампиньонов

ты че голословно хвастаиси? давай рецептуру

 Отправлено: 12.12.08 13:26. Заголовок: Curty пишет: давай ..

Curty пишет:

цитата:

давай рецептуру

Да, я тоже хочу рецепт.
Curty пишет:

цитата:

грустно

Да уж... А вообще, много ли мужчин которые любят овощи? Один мой знакомый любит редиску, на этом мой списо и заканчивается...

Еще вопрос на засыпку - если есть мясное блюдо, например стейки, котлеты, отбивные или т.п., то с каким гарниром это можно подать? Кроме риса, гречки, макарон, картошки (жареная, пюре)? У меня кончилась фантазия, и в инете, и в книге своей я особо ничего найти не могу. Ну разве что еще овощи какие, на пару. Но мой такое есть не будет. И он уверен что есть еще масса гарниров. А какие? Помогите плиз!

 Отправлено: 12.12.08 13:34. Заголовок: Curty пишет: ты че ..

Curty пишет:

цитата:

ты че голословно хвастаиси? давай рецептуру

1. Оторвать от грибов ножки
2. Шляпки порезать кубиками, закинуть в кастрюлю, варить в слабо кипящей воде 40 мин.
В это время....
3. Ножки мелко порубить, обжарить в масле до золотистого цвета.
4. На другой сковородке так же обжарить мелконарезанный лук.
5. Картошку порезать кубиками.
Спустя 40 минут...
6. В кастрюлю с варящимися шляпами закинуть картошку, лук и ноги, вместе с маслом, в котором они жарились.
7. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
8. Варить до тех пор, пока не сварится картошка.
9. Закинуть в кастрюлю мелконарезанный укроп, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять мин. 15.
Заправлять тоже смятанкой

 Отправлено: 12.12.08 13:38. Заголовок: Fury пишет: мой так..

Fury пишет:

цитата:

мой такое есть не будет

накорми его горохом, шоб не ерепенился , хотя не надо, сама пострадаешь
Fury пишет:

цитата:

с каким гарниром

в уже закрытой теме (по-моему в предыдущей) Анастасия нам рецепт чечевицы давала с курицей , я писала про кус-кус из пшеничной крупы, кстати, если у вас крупа "саго" продается - тоже интересный гарнир
я мясо ем исключительно с овощами, если вообще его ем
еще на гарнир можно поджаренную на сухой (без масла) сковородке и сваренную на воде манную кашу - она будет цвета кофе с молоком и рассыпчатая - вкуснятина неимоверная (для меня ), надо еще подумать, чтобы вспомнить

 Отправлено: 12.12.08 13:41. Заголовок: Надежда пишет: Спус..

Надежда пишет:

цитата:

Спустя 40 минут...

... все захлебнутся слюной, вот ты садюга
вкусный рецептик , а грибы какие? если шампиньоны - то я варю не больше 10 мин.

 Отправлено: 12.12.08 13:42. Заголовок: Надежда пишет: с ва..

Надежда пишет:

цитата:

с варящимися шляпами закинуть картошку, лук и ноги

ой я не могу, у меня в мозгу вся эта картина со шляпами и ногами

 Отправлено: 12.12.08 14:10. Заголовок: Надежда спасибо за р..

Надежда спасибо за рецептик. Если варить шампиньоны, то наверное нужно меньше чем 40 мин? Мы в основном их покупаем.
А я сегодня буду делать подливку из шампиньонов и куриных желудков. Несмотря на страшное название, в принципе вкусно. Хорошо она идет к крупным макаронам, ракушкам каким. Вообще оригинальный рецепт идет с куриными потохами , я слышала его по радио когда была в парикмахерской, но потрохов у нас нет, да и стремно. Я делала ее с куриными сердечками, и с желудками.

 Отправлено: 12.12.08 14:13. Заголовок: Fury пишет: но потр..

Fury пишет:

цитата:

но потрохов у нас нет... с куриными сердечками, и с желудками.

так это же одно и то же, только печенки не хватает для полного комплекта

 Отправлено: 12.12.08 14:20. Заголовок: Curty Аааа... Семен ..

Curty Аааа... Семен Семеныч.
А я думала селезенки еще какие, и всякое, что страшно предствить.
Но я готовила не вместе, а раз сердца, и раз желудки. Вернее, не раз. Нужно попобовать как-то все вместе...

 Отправлено: 12.12.08 14:26. Заголовок: Fury а воловьи желу..

Fury
а воловьи желудки (у нас их продают как рубец, поляки называют - фляки) ты не готовила? практически мясо, можешь в инете поискать как рецепт фляков
тем более ты по-соседству с Польшей сейчас

 Отправлено: 12.12.08 14:27. Заголовок: Curty Никогда такое..

Curty Никогда такое не видела. Но спасиб. Может посмотрим.

 Отправлено: 12.12.08 14:57. Заголовок: Curty пишет: а гриб..

Curty пишет:

цитата:

а грибы какие? если шампиньоны - то я варю не больше 10 мин.

я из разных грибов варила, но как-то все стандартно - 40 мин

 Отправлено: 12.12.08 15:08. Заголовок: Надежда пишет: все ..

Надежда пишет:

цитата:

все стандартно - 40 мин

я так долго не могу - просто не дождусь, я грибы очень люблю, а шампиньоны особенно, а если еще и салатик из сырых, да с помидоркой, да с твердым сыром....*пошла обедать*

 Отправлено: 12.12.08 15:19. Заголовок: Curty пишет: я так ..

Curty пишет:

цитата:

я так долго не могу - просто не дождусь,

дык, пока ты с картошкой да со всей этой пережаркой провозишься, как раз и время пройдёт

 Отправлено: 12.12.08 15:22. Заголовок: Fury пишет: Один мо..

Fury пишет:

цитата:

Один мой знакомый любит редиску

брат тоже лю.
он вообще к определённые блюда без свежих овощей не ест.
Fury пишет:

цитата:

А вообще, много ли мужчин которые любят овощи?

очень многое зависит от того, к чему "приучили" дома с детсва. у нас всегда были свежие овощи на столе. и фрукты пихерили нам. так что сейчас все их активно поедают и без подачи родителей.

 Отправлено: 12.12.08 15:24. Заголовок: Curty пишет: я гриб..

Curty пишет:

цитата:

я грибы очень люблю,

оооо, я тоже в любом виде. вот тока что поела грибной суп

Curty пишет:

цитата:

воловьи желудки

это чейные?
знаю куриные желудочки. нра. они похожи на рапаны)

 Отправлено: 12.12.08 15:44. Заголовок: ~Ann_no_Lucifer~ пиш..

~Ann_no_Lucifer~ пишет:

цитата:

очень многое зависит от того, к чему "приучили" дома с детсва.

Вот это точно... Поэтому я теперь и мучаюсь. Он привык к одному, я к другому. Ребенку нужно третье. Мне что, всем отдельно готовить?
От этой всей темы еще больше есть захотелось.

 Отправлено: 12.12.08 15:57. Заголовок: Fury пишет: Мне что..

Fury пишет:

цитата:

Мне что, всем отдельно готовить?

тогда ты на кухне ночевать будешь(

 Отправлено: 12.12.08 16:11. Заголовок: ~Ann_no_Lucifer~ пиш..

~Ann_no_Lucifer~ пишет:

цитата:

это чейные?

это коровкины

 Отправлено: 12.12.08 22:39. Заголовок: Curty пишет: это ко..

Curty пишет:

цитата:

это коровкины

ясн, пасиб))

 Отправлено: 12.12.08 23:37. Заголовок: Надежда пишет: Отор..

Надежда пишет:

цитата:

Оторвать от грибов ножки

Надежда пишет:

цитата:

варить в слабо кипящей воде 40 ми

Надежда пишет:

цитата:

Ножки мелко порубить

Надежда пишет:

цитата:

закинуть картошку, лук и ноги, вместе с маслом, в котором они жарились

прям садизм какойт
помню когдат Надин рецепт разбирала один уже - пошлятина редкая
Curty пишет:

цитата:

ой я не могу, у меня в мозгу вся эта картина со шляпами и ногами

не говори мне эт напомнило пирожки из Суинни Тода

 Отправлено: 13.12.08 02:28. Заголовок: summerwine пишет: п..

summerwine пишет:

цитата:

помню когдат Надин рецепт разбирала один уже - пошлятина редкая

помнится, это были истекающие маслом жаренные баклажанчики

 Отправлено: 13.12.08 20:02. Заголовок: Надежда пишет: исте..

Надежда пишет:

цитата:

истекающие маслом жаренные баклажанчики

ну Нааааадя!

а кто-нибудь пробовал такую вещь, как мясо криля? в частности, в салатике?

 Отправлено: 13.12.08 20:34. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

как мясо криля? в частности, в салатике?

не помню про салатики.. а так его есть можно его и не мало в мну помещается

Надежда пишет:

цитата:

помнится, это были истекающие маслом жаренные баклажанчики

ты помнишь? какой секс а

 Отправлено: 13.12.08 20:48. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

кто-нибудь пробовал такую вещь, как мясо криля?

я пробовал... мелкий-мелкий креведко... практически, планктон Но вкусно

 Отправлено: 13.12.08 21:14. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

в частности, в салатике?

а рецептик?

 Отправлено: 13.12.08 21:35. Заголовок: Надежда пишет: а ре..

Надежда пишет:

цитата:

а рецептик?

мясо криля
морковка
яблоко
майонез
сахар

морковку натереть на крупной терке, яблоко нарезать кубиками, все смешать с мясом криля. соль по вкусу + ч.л. (примерно) сахара. заправить майонезом. можно еще чем-нибудь украсить :)
получается такой нежненький салатег

что касается пропорций, то я на банку криля (большая которая) использовала где-то 2,5 - 3 средних морковки, 1 яблоко. тут главное не перебить вкус криля ;)

upd: морковку предварительно сварить

 Отправлено: 13.12.08 21:37. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

морковка

мне типа нельзя есть сырую морковку..

 Отправлено: 13.12.08 21:50. Заголовок: Надежда пишет: мне ..

Надежда пишет:

цитата:

мне типа нельзя есть сырую морковку..

прошу прощения, вареную морковку туда, конечно же *глаза слипаются уже...*

 Отправлено: 13.12.08 21:54. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

прошу прощения, вареную морковку туда, конечно же *глаза слипаются уже...*

ты уверена что не сырую????? прост в салат с яблоками обычно сырую кладут

 Отправлено: 13.12.08 21:55. Заголовок: summerwine пишет: т..

summerwine пишет:

цитата:

ты уверена что не сырую????? прост в салат с яблоками обычно сырую кладут

вареную.

 Отправлено: 13.12.08 21:56. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

вареную.

во терь я се не могу этого представить хотя.........

 Отправлено: 13.12.08 22:04. Заголовок: summerwine пишет: в..

 Отправлено: 13.12.08 22:05. Заголовок: olga2188 пишет: Эт..

olga2188 пишет:

цитата:

Это вам не баклажанчики!

мы все во внимании или ты те надины баклажаны в сексе имеешь ввиду

 Отправлено: 13.12.08 22:08. Заголовок: summerwine пишет: н..

 Отправлено: 21.12.08 17:42. Заголовок: kak by mne ne hotelo..

kak by mne ne hotelos* poprobyvat Nadin gribnoy sup4ik - figuchki - v prozesse otdelenia nogek ot chliapok poslednie strannym obrazom is4ezali - nu ne mogu ya sebia kontrolirovat* v poedanii gribov
u menia eto kak u VinniPuxa med - esli on est*, to ego srazu net

 Отправлено: 21.12.08 17:48. Заголовок: Curty Ты шляпки сыры..

Curty Ты шляпки сырыми съела??!

 Отправлено: 21.12.08 18:23. Заголовок: olga2188 пишет: сы..

olga2188 пишет:

цитата:

сырыми съела

aga ya ix taaaak lublu

 Отправлено: 21.12.08 19:26. Заголовок: Curty пишет: aga кр..

Curty пишет:

цитата:

aga

круто... сырые я как-то ни разу не пробовала... В следующий раз, когда захочешь попробовать Надин суп, бери в 2 раза больше грибов... половина исчезнет в процессе приготовления, а вторая должна дожить до супа

 Отправлено: 21.12.08 21:57. Заголовок: Надежда пишет: ~Glu..

Надежда пишет:

цитата:

~Glum Moon~ пишет: цитата: в частности, в салатике? а рецептик?

вареное яйцо, помидоры (?без серединки), мясо криля, майонез....

 Отправлено: 21.12.08 22:59. Заголовок: Kattarina пишет: ва..

Kattarina пишет:

цитата:

вареное яйцо, помидоры (?без серединки), мясо криля, майонез....

вот это мне нра больше.. надо попробовать

 Отправлено: 22.12.08 00:20. Заголовок: Надежда пишет: надо..

Надежда пишет:

цитата:

надо попробовать

и отдирать себя потом от салатика

 Отправлено: 22.12.08 00:34. Заголовок: Прям щас ем маюсеньк..

Прям щас ем маюсенькие грибочки. Вкусна!

 Отправлено: 22.12.08 00:34. Заголовок: сосиски! http://jpe...

сосиски!

 Отправлено: 22.12.08 00:42. Заголовок: Эт мы с тобой ДР пас..

Эт мы с тобой ДР пастуха отмечаем)

 Отправлено: 22.12.08 15:04. Заголовок: olga2188 пишет: бер..

olga2188 пишет:

цитата:

бери в 2 раза больше грибов

так я же и съем тогда в два раза больше
а с сырыми очень вкусный салатик:
грибы, свежие помидорки, тертый твердый сыр и майонез, можно еще маслины добавить

 Отправлено: 23.12.08 00:26. Заголовок: Curty пишет: а с сы..

Curty пишет:

цитата:

а с сырыми очень вкусный салатик: грибы, свежие помидорки, тертый твердый сыр и майонез, можно еще маслины добавить

а я без помидорков ) надо еще с ними попробовоать
грибы, тертый сыр, лук колечками (вымоченный в воде с уксусом), потом хрен острый немного и заправляется соусом с солеными огурчиками, продается такой. Хрен как раз придает салату вкус такой без него делала, салат незаконченным казался

 Отправлено: 23.12.08 11:35. Заголовок: запекла вчера тыкву ..

запекла вчера тыкву с базиликом, оригано, черным перцем и майонезом

 Отправлено: 23.12.08 11:40. Заголовок: ООО!!! Тыква - люблю..

ООО!!! Тыква - люблю тыкву запечённую в чугуне с сахаром или с мёдом