Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кулинарная тема

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 11.02.10 18:57. Заголовок: Curty пишет: а я ва..

Curty пишет:

цитата:

а я ваще ее на воде варю и без сахара

так я тоже я ж молоко не переношу ваще а если начинка заканчивается, а блины остаются, то остальные заворачиваю с кусочком сливочного масла и много тёртого сыра (потом, естесно, в духовку на сколько-то инут, что расплавилось все это) или мёд и банан, к примеру :)

Curty пишет:

цитата:

у меня в морозилке море всяких ягод, вот думаю чего бы с ними сделать

я ими мороженое посыпаю))) или компот свари с киселём

 Отправлено: 11.02.10 19:54. Заголовок: ewigkeit пишет: я и..

ewigkeit пишет:

цитата:

я ими мороженое посыпаю))) или компот свари с киселём

ну эт ясно, я имела ввиду ченить для блинов

 Отправлено: 11.02.10 20:53. Заголовок: Curty пишет: ченит..

Curty пишет:

цитата:

ченить для блинов

та я поняла)) я с ягодами не люблю блины, вот и советую компот сварить а для блинов чего... заворачивай да и не парься)) или можно сахером посыпать ягоды, завернуть, а потом чуть в духовке, чтоб растял, ибо на зубах хрустеть будет - это жесть имхо )) а можно протушить ягоды немного.... а че для блинв-то еще надо ))

 Отправлено: 11.02.10 20:55. Заголовок: ewigkeit пишет: или..

ewigkeit пишет:

цитата:

или можно сахером посыпать ягоды, завернуть, а потом чуть в духовке, чтоб растял

Можно ещё просто растереть ягоды с сахаром или сахарной пудрой и использовать в холодном виде как соус для блинов.

 Отправлено: 11.02.10 22:29. Заголовок: ewigkeit пишет: на ..

ewigkeit пишет:

цитата:

на зубах хрустеть будет - это жесть

я даже мармелад мою поэтому
Черубина Ч. пишет:

цитата:

как соус

ага
но лучше, мне вот подумалось, сделать взбитые сливки с ягодами и впихнуть это в блины, а?

 Отправлено: 11.02.10 22:53. Заголовок: Curty пишет: сделат..

Curty пишет:

цитата:

сделать взбитые сливки с ягодами и впихнуть это в блины,

[взломанный сайт] Ох,Куртя, ну пачкму ты так далеко живешь. Я в гости к тебе обязательно бы зашла на чай.

 Отправлено: 11.02.10 23:02. Заголовок: Sunny пишет: в гост..

Sunny пишет:

цитата:

в гости к тебе обязательно бы зашла на чай

да! тем более что чая у меня как раз - завались, я же на чайно-кофейной фабрике тружусь
если когда-нибудь мы организуем форумскую международную встречу в каком-нибудь летнем лагере, то Куртец будет шеф-поваром

 Отправлено: 11.02.10 23:18. Заголовок: Curty пишет: если к..

Curty пишет:

цитата:

если когда-нибудь мы организуем форумскую международную встречу в каком-нибудь летнем лагере, то Куртец будет шеф-поваром

Оооо, я всеми руками и ногами ЗА! [взломанный сайт]

 Отправлено: 12.02.10 00:10. Заголовок: VIKKI пишет: чайно-..

VIKKI пишет:

цитата:

чайно-кофейной фабрике тружусь

Curty пишет:

цитата:

если когда-нибудь мы организуем форумскую международную встречу в каком-нибудь летнем лагере, то Куртец будет шеф-поваром

Ох,если бы,если бы.

Раздразнили тут блинами с кофем! Вот как теперь спать, когда в желудке урчит.

 Отправлено: 12.02.10 01:43. Заголовок: Curty пишет: я даже..

Curty пишет:

цитата:

я даже мармелад мою поэтому

я тоже

Curty пишет:

цитата:

форумскую международную встречу

эх если б же

 Отправлено: 12.02.10 11:52. Заголовок: нашла новый рецепт т..

нашла новый рецепт теста для блинов, думаю попробовать
отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла.
добавить 1 стакан молока
один стакан муки
1,5 столовых ложки сахарной пудры
Все хорошо растереть, чтобы не было комочков.
После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков).

В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли.

А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто.

Вот теперь тесто для блинчиков готово.

Для выпечки блинчиков наливать это тесто на сковороду надо в меньшем количестве, чем обычно. Растительным маслом я смазываю сковородку только перед первым блином, остальные блины пеку без масла. После выпечки и сами блинчики не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом.

а еще не знала такую хитрость, чтобы блины не пригорали : обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка).

 Отправлено: 12.02.10 19:34. Заголовок: О, интересный рецепт..

О, интересный рецепт. А они в дырочку(кружевные) получаются?

Curty пишет:

цитата:

сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью

Дык, это же ПЕРВОЕ ПРАВИЛО В БЛИНОПЕЧЕНИИ !!!! [взломанный сайт] Ну, если вы,конечно, на чугунной сковороде пекёте( вообщем на любой без тефлона и др. антипригарного покрытия).

 Отправлено: 12.02.10 20:08. Заголовок: Sunny пишет: они в ..

Sunny пишет:

цитата:

они в дырочку(кружевные)

я всегда на тифлоне, а тут мне еще спец.блинную презентовали сковородочку
ёмаё! щас увидела скока она стоит

 Отправлено: 13.02.10 23:18. Заголовок: Curty пишет: спец.б..

Curty пишет:

цитата:

спец.блинную презентовали сковородочку

Тоже о такой мечтаю.
А ведь чуть мне не подарили такую. С утра на ДР позвонили и спрашивают:"Ты блины любишь?". Я и ответила на свою голову:"Люблю. Вот только печь не очень". Ну кто бы знал, что мне сковородку хотели подарить! Они ведь знали,что я по утрам злая бываю.

 Отправлено: 13.02.10 23:29. Заголовок: Sunny пишет: Они ве..

Sunny пишет:

цитата:

Они ведь знали,что я по утрам злая бываю.

и можешь сковордкой треснуть?
ну ниче, будет в твоей жизни еще такая
а я блЯнов напекла по новому рецепту: тонюсенькие, мягусенькие, мои говорят вкуснотища , а я тока нюхаю - пахнут маслицем и ванилькой