Отправлено: 03.02.11 13:36. Заголовок: Вкуснятина или приятного аппетита!

Колдовать "у мартена" - моё любимое занятие! Поэтому и эта тема - одна из моих любимейших!
Будем искать новые рецепты, готовить и делиться впечатлениями и тонкостями приготовления!

 Отправлено: 21.09.11 22:04. Заголовок: Надежда пишет: я де..

Надежда пишет:

цитата:

я делаю фаршированные перцы только в кастрюле, на плите.

a ty vsö syroje kladösh'?

 Отправлено: 21.09.11 22:23. Заголовок: V.I.P. пишет: a ty ..

V.I.P. пишет:

цитата:

a ty vsö syroje kladösh'?

я фарширую перцы исключительно мясом. короче, рассказываю

1. Фарш. Пропорции - на глазок, но так, чтобы мяса было больше риса. Фарш покупаю в супермаркете, смешанный (говядина+свинина). Рис чуть приварить, чтобы он помегчал, но не совсем. Смешать с фаршем, добавить 1 или 2 сырых яйца (в зависимости от кол-ва. в последний раз грамм на 400 фарша было 1 яйцо). посолить, поперчить и бла-бла-бла...

2. Очищенные перцы подержать минут 5 в кипящей подсолёной воде. Время варьируется +/- в зависимости от размеров перцев. Короче, они должны стать чуть мягче.

3. Приваренные перцы набиваем фаршем.

4. Делаем начинку/приправку. МногА тёртой морковки и резанных помидор, посолить.

5. На дно кастрюли с толстым дном кладём немного начинки/приправки. Укладываем перцы, вливаем на 1/3 примерно горячей воды (я оставляю ту, в которой варились перцы), сверху на перцы остальную моркву с помидорами. И на медленный огонь, под крышку, чтоб оно там всё кипело, кипела, кипело.... Минут за 5 до готовности сверху можно ещё чуток поперчить и посыпать мелко резанным чесноком.

 Отправлено: 22.09.11 13:23. Заголовок: Надежда пишет: 2. О..

Надежда пишет:

цитата:

2. Очищенные перцы подержать минут 5 в кипящей подсолёной воде. Время варьируется +/- в зависимости от размеров перцев. Короче, они должны стать чуть мягче.

o, vot do etogo ja real'no ne dodumalas', spasibo

 Отправлено: 22.09.11 18:48. Заголовок: V.I.P. пишет: vot d..

V.I.P. пишет:

цитата:

vot do etogo ja real'no ne dodumalas'

еще советую перцы пару раз наколоть вилкой в разных местах

 Отправлено: 23.09.11 00:01. Заголовок: Амалия пишет: еще..

Амалия пишет:

цитата:

еще советую перцы пару раз наколоть вилкой в разных местах

blin, kakie vy vse klövyje, präm kak mojä mama spasibo za sovety

 Отправлено: 05.10.11 00:04. Заголовок: обалденный сайт нашл..

обалденный сайт нашла, mixville
в общем, можно заказать себе шоколад по собственному рецепту посмотрите, какая прелесть [реклама вместо картинки]
http://mixville.ru/choco/create

 Отправлено: 11.10.11 11:38. Заголовок: slushajte, tut kto-t..

slushajte, tut kto-to vykladyval retsept finskoj zapekanki s SELDJU... Curty jeschö sprosila, seld' nuzhno klast' svezhuju ili solönuju... tak vot, segodnä nashi dobryje povara v stolovke sdelali nam zapekanku s SOLÖNOJ seldju. mat'... ja do sih por kak vspomnü, tak rvotnyje pozyvy nachinajutsä

 Отправлено: 29.12.11 04:44. Заголовок: хм, а если в рецепте..

хм, а если в рецепте сказано - 2 корня имбиря, то если брать молотый в пакетиках - это сколько?
печеньки имбирные замутить хочу

 Отправлено: 29.12.11 19:07. Заголовок: пробую жарить кревет..

пробую жарить креветок в чесночном соусе.. о результатах отчитаюсь

Evil Angel пишет:

цитата:

2 корня имбиря, то если брать молотый в пакетиках - это сколько?

ещё не делала?

 Отправлено: 30.12.11 18:36. Заголовок: Evil Angel пишет: х..

Evil Angel пишет:

цитата:

хм, а если в рецепте сказано - 2 корня имбиря, то если брать молотый в пакетиках - это сколько? печеньки имбирные замутить хочу

ты посмотри в анотации к сухому имбирю - там обычно есть рекомендация сколько грамм его надо на кило муки, а вообще имбирем печенько не испортишь
а я уже творожный тортик сделала, а завтра буду из авокадо и мидий что-то мутить
Надежда пишет:

цитата:

о результатах отчитаюсь

непременно!!!

 Отправлено: 30.12.11 18:55. Заголовок: Curty пишет: непрем..

Curty пишет:

цитата:

непременно!!!

получилось просто охххх... ооооочень вкусно!!!! Я даже не могу передать, как... Закупила ещё кучку, буду завтра жарить к праздничному столу

Креветки нужны большие. Маленькие вы на сковородке не найдёте после ужарки
1. Не до конца размороженные креветки очистить. Можно оставлять чуть-чуть "шелухи" на хвостиках. Она потом зажариться, и её очень даже вкусно хрумкать.
2. Очищенные креветки посолить немного.
3. Смешать майонез с давленным чесноком. Ещё у меня есть чёрный молотый перец с лимоном, тоже добавила немного.
4. Вывалять как следует креветки в этом соусе и жарить на оливковом масле до золотистого цвета
5. Запивала мускатным вином, но при этом ужасно хотелось шампанского

 Отправлено: 30.12.11 19:00. Заголовок: Надежда пишет: Запи..

Надежда пишет:

цитата:

Запивала мускатным вином, но при этом ужасно хотелось шампанского

не ну я вот щас не выдержу и пойду шонить таки открою и выпью

 Отправлено: 30.12.11 19:09. Заголовок: Curty пишет: и вып..

Curty пишет:

цитата:

и выпью

ну таки шо тебе мешаит???

 Отправлено: 30.12.11 19:10. Заголовок: Надежда пишет: ну т..

Надежда пишет:

цитата:

ну таки шо тебе мешаит???

уже ниче

 Отправлено: 30.12.11 21:08. Заголовок: как вовремя я нашла ..

как вовремя я нашла рецептик креветок тока майонез терпеть не могу , если сметанку замутить, интересно, тоже ничего будет?