Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кулинарная тема

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 02.02.10 15:51. Заголовок: очень рекомендую все..

очень рекомендую всем пить имбирный чай

Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка), больше не рекомендуется.
Имбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле.

Рецепт приготовления имбирного чая:
на 0,5 литра воды Вам понадобится:
1. Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным.
2. Кардамон - 2 стручка
3. Щепотка корицы (по желанию)
4. чайная ложка зеленого чая без добавок
5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
6. Гвоздика (по желанию)
7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.

Черный (зеленый) чай с имбирем

Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

Имбирный чай ( от простуды и депрессии)

Ингредиенты:
* Кипяток,
* Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый),
* Имбирь,
* Можно также:
* Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!),
* Красный перец (острый) или Чили.

В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Напиток с имбирем. Ингредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим.

Имбирный чай для похудения

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Использование чеснока для усиления эффекта похудения

Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. для большого 2 -литрового термоса: 1 корень имбиря величиной со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться. После вынуть имбирь и чеснок. Тот, кто не любит чеснок, может пить чай без чеснока.

 Отправлено: 02.02.10 20:30. Заголовок: Curty пишет: Имбирн..

Curty пишет:

цитата:

Имбирный чай ( от простуды и депрессии)

пошла заваривать... и от того, и от другого

 Отправлено: 03.02.10 00:52. Заголовок: Curty пишет: Черный..

Curty пишет:

цитата:

Черный (зеленый) чай с имбирем

Бабушка заваривает зеленый чай с имбирем + лимон. У меня от такого чая язык щипет

 Отправлено: 03.02.10 09:24. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..

~Glum Moon~ пишет:

цитата:

от такого чая язык щипет

ну правильно, имбирь же как перец
кто мерзнет - очень хорошо согревает
а зеленый+лимон - это классика

 Отправлено: 03.02.10 10:22. Заголовок: olga2188 пишет: Кто..

olga2188 пишет:

цитата:

Кто-нибудь знает, как приготовить говядину так, чтобы она не была сухой и жесткой? Тушить подольше не предлагайте - она только разваливается на волокна, и каждое в отдельности нежевабельно

С говядиной я дружу. Тут главное - правильно выбрать мясо. И лучше не брать его в супермаркете, т.к. там оно у них все уже обескровленное. А если из говядины кровь вытекла, хоть убейся - будет жесткая. Лучше даже взять какую-нить замороженную, чем вот это вот "парное" из маркета. И не надо брать никогда уже порезанное мясо - типа азу, гуляш и т.п. - там тоже уже все вытекло, че могло. Брать куском и уже самой резать. А чтобы она получилась мягкая надо бросать кусочки на очень горячую сковороду. На раскаленную. Тогда мясо быстро прихватится и вся кровь останется внутри. Т.е. бросили - через минуту оно схватилось - быстро первернули чтобы схватилось с другой стороны, и когда будет уверенность, что кровь уже никуда не вытечет, можно огонь убавить и доводить до готовности. А можно просто вот быстро так обжарить а сильном огне, шоб внутри слегка розовато было. Кстати, тушу я (когда на гуляш) тоже тока после того, как сперва на раскаленной сковороде прихвачу.

 Отправлено: 03.02.10 13:13. Заголовок: obscurite спасибо ht..

obscurite спасибо

 Отправлено: 03.02.10 13:22. Заголовок: вчера готовила куриц..

вчера готовила курицу кари [взломанный сайт]
пару нарезанных луковиц обжарить с ложкой тмина, добавить пару нарезанных курин.грудок, обжарить, всыпать две столовые ложки кари, четыере столовые ложки сметаны (я добавила кефир, потому как сметаны у меня не было), посолить, поперчить и протушить до выпаривания жидкости

 Отправлено: 03.02.10 13:54. Заголовок: Curty, за имбирный ч..

Curty, за имбирный чаек отдельное спасибо
Про курочку вопрос: как уживается карри с тмином? Вроде как пахучее и то и другое... хотя перебить карри наверное невозможно...

 Отправлено: 03.02.10 14:00. Заголовок: Angel-A пишет: как ..

Angel-A пишет:

цитата:

как уживается карри с тмином? Вроде как пахучее и то и другое... хотя перебить карри наверное невозможно...

замечательно! рекомендую попробовать!
за чаек - на здоровье!

 Отправлено: 03.02.10 14:07. Заголовок: Curty пишет: реком..

Curty пишет:

цитата:

рекомендую попробовать!

Эт обязательно. Я редко мимо твоих рецептов прохожжжжу

 Отправлено: 03.02.10 14:15. Заголовок: Angel-A ой! :sm77: ..

Angel-A ой! спасибо
если ты любишь кари, то тебе должно понравиться

 Отправлено: 03.02.10 18:21. Заголовок: Curty пишет: вчера ..

Curty пишет:

цитата:

вчера готовила курицу кари

Так, поскольку у меня тут кулинарный приступ, эт я сварганю на след. неделе. На этой у мну по плану еще куриная грудка в карамельном соусе.

А вот мой седняшний суп харчо. Абсолютно не классический, не могу я готовить по рецептам, начинаю по ходу изголяться.
Готовится очень быстро и легко! Вкус - охренительный, скажу без ложной скромности. :-))
Итак, надо. Точнее, че у меня было. Килограмм бараньей лопатки, домашняя аджика (беру у грузинов, как и баранину), один зеленый острый перчик, одна луковица (я люблю серебристый, он, имхо, нежнее и вкуснее), чеснок (я положила где-т штук 6 долек, но, имхо, лучше 8), по пучку кинзы, укропа и петрушки и рис (обычный круглый, без извратов).
Для начала срезать мякоть с косточек. Косточки (с оставшейся на них все-таки мякотью) я спонтанно решила не выкидывать, а сварить ан них бульон. Дюже аппетитно они выглядели. Пока они там варились, мякоть порезать на небольшие куски (ясно. что все мясо два раза промывается) и слегка поджарить на сковороде (я предпочитаю сотейник). Как только мясо стало полуготовым (ну эт буквально минут 10), добавить туда же порезанный лук. И все это потушить под крышкой еще минут 10-15. С бульона не забыват периодически снимать пенку. Бульон должен быть прозрачным.

Потом вытаскиваем кости из бульона и выкидываем нафих. Можно бульон еще и процедить через марлю, но я не люблю с этим заморачиваться. В бульон засыпаем баранину с луком из сотейника и порезанный чеснок. И аджику. Можно использовать тертые помидоры или томатную пасту. Но тогда нужны специи. У меня они все были в аджике. И кладем острый зеленый перчик. Идем курить. Пришли. Перчик вынули, закинули рис. Пошли пить кофе. Пришли минут через 15 - посыпали все порезанной зеленью и черным перцем. Накрыли крышкой и дали потомиться. Через час, когда все протомится - можно насладиться результатом. :-)




Скрытый текст

 Отправлено: 03.02.10 22:36. Заголовок: obscurite пишет: А ..

obscurite пишет:

цитата:

А вот мой седняшний суп харчо

я уже днем в контакте слюной истекла

 Отправлено: 04.02.10 11:46. Заголовок: Curty пишет: если т..

Curty пишет:

цитата:

если ты любишь кари

Очень люблю
obscurite пишет:

цитата:

куриная грудка в карамельном соусе.

Расскажи поподробнее пжлста
obscurite пишет:

цитата:

Пошли пить кофе

Я тоже всегда так делаю.

 Отправлено: 04.02.10 14:16. Заголовок: obscurite Офигенно...

obscurite Офигенно.... [взломанный сайт]
Захотелось есть((( А я должна похудеть, е-мое.