| Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кулинарная тема (продолжение)
я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты
|
 |
Профиль
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
All
[только новые]
|
|
|
Отправлено: 09.04.10 11:13. Заголовок: Curty пишет: а смес..
Curty пишет: | цитата: | | а смесь уже готова к употреблению? только разморозил и ешь? |
|
ну она( смесь ) скорей всего сырая  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 09.04.10 14:09. Заголовок: Sunny, я вот, к прим..
Sunny, я вот, к примеру, оч люблю просто поджарить такие овощи и всё, без извращений :) ну там ту же спаржевую фасоль, кукурузу, горошек, перчик сладкий иногда.... отличныйй гарнир к мясу :) эт я к тому, как подсунуть папе иногда те же овощи жарю, отварю макароны и перемешиваю, ну тогда могу еще и фарша добавлять... или в картошку жареную.... ну и для супа оч здорово это всё подойдет, как сказал Куртец :)
|
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 434
Зарегистрирован: 27.09.08
Откуда: весна?! в снежном краю!
Рейтинг:
36
|
|
Отправлено: 09.04.10 21:40. Заголовок: ewigkeit пишет: спа..
ewigkeit пишет: | цитата: | | спаржевую фасоль, кукурузу, горошек, перчик сладкий иногда.. |
|
Вот да , она самая.  ewigkeit,Куртя спасибо вам.  А как, кстати, готовится этот самый соус "бешамель"? А то у меня дома сыр завалялся. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 09.04.10 21:47. Заголовок: Sunny пишет: А то у..
Sunny пишет: | цитата: | | А то у меня дома сыр завалялся |
|
небось уже с плесенью  |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 435
Зарегистрирован: 27.09.08
Откуда: весна?! в снежном краю!
Рейтинг:
36
|
|
Отправлено: 09.04.10 21:51. Заголовок: summerwine пишет: н..
summerwine пишет: Нэт, к сожалению к числу элитных сыров ещё не присоединился.  И даже пахнет до сих пор как сыр.  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10393
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.04.10 21:53. Заголовок: Sunny пишет: соус &..
Sunny пишет: слегка обжарить ложку муки на сливочном масле, потом влить, помешивая, молоко, поперчить, немного подержать его на огне, все время помешивая, а в конце добавить натертый сыр и подождать когда он тоже расплавится, помешивая конечно еще, как вариант, вначале поджаривается луковица, потом заливается бульоном с мукой, а потом, когда покипит, процеживается, а дальше все как см.выше |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 436
Зарегистрирован: 27.09.08
Откуда: весна?! в снежном краю!
Рейтинг:
36
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:09. Заголовок: Спасибо большое приб..
Спасибо большое пребольшое. Теперь есть куда сыр деть.
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10394
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:11. Заголовок: Sunny пишет: есть к..
Sunny пишет: а шо это проблема?  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:13. Заголовок: Curty пишет: а шо э..
Curty пишет: тогда мы идём к вам  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10395
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:15. Заголовок: Anastasia пишет: то..
Anastasia пишет: дада! [взломанный сайт] самое простое - на гарячие бутрики его пустить, да с помидоркой [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 437
Зарегистрирован: 27.09.08
Откуда: весна?! в снежном краю!
Рейтинг:
36
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:20. Заголовок: Curty пишет: а шо э..
Curty пишет: Нынче как то да. Вообще я сыр очень даже люблю и всегда покупаю, но вот в последнее время что то вообще не тянет.Поглядишь на него в холодильнике и ....нет, не хочется. И всё это началось с какого то итальянского сыра с травами, который купила из любопытства, а он в итоге поперек горла встал. Оффтоп: Это , наверное опять ежегодное весеннее вкусовое извращение из-за нехватки не понять чего. |
|
Профиль
|
|
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 438
Зарегистрирован: 27.09.08
Откуда: весна?! в снежном краю!
Рейтинг:
36
|
|
Отправлено: 09.04.10 22:22. Заголовок: Curty пишет: на гар..
Curty пишет: | цитата: | | на гарячие бутрики его пустить, да с помидоркой |
|
Нееееет, только не ониии!!! |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10413
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.04.10 13:07. Заголовок: слушайте! ну до чего..
слушайте! ну до чего же вкусно в пачку творога добавить мелко рубленную петрушку - просто, сытно и полезно  а вот если еще и помидорку туда, то тогда вообще объедение [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 614
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
25
Награды: 
|
|
Отправлено: 15.04.10 13:23. Заголовок: Curty пишет: ну до ..
Curty пишет: | цитата: | | ну до чего же вкусно в пачку творога добавить мелко рубленную петрушку |
|
Угум. Мои мущщщины - извращенцы туда же маринованные огурцы рубят. А потом на сухарик черного хлеба намазывают. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10416
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.04.10 13:26. Заголовок: Angel-A пишет: туда..
Angel-A пишет: | цитата: | | туда же маринованные огурцы рубят |
|
а еще чесночка бы туда же! все! мой желудок скрутился в дудочку [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 617
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
25
Награды:
|
|
Отправлено: 15.04.10 13:46. Заголовок: Curty пишет: а еще ..
Curty пишет: | цитата: | | а еще чесночка бы туда же! |
|
 |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 15.04.10 15:10. Заголовок: Curty пишет: слушай..
Curty пишет: | цитата: | | слушайте! ну до чего же вкусно в пачку творога добавить мелко рубленную петрушку - просто, сытно и полезно |
|
с кефиром тоже хорошо кефир вместо творога, если что, не вместо петрушки |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10419
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.04.10 15:16. Заголовок: Anastasia пишет: ке..
Anastasia пишет: да! но обязательно тогда туда красного перца еще! [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 15.04.10 15:17. Заголовок: Curty пишет: но обя..
Curty пишет: | цитата: | | но обязательно тогда туда красного перца еще! |
|
о, это для меня в новинку, можно попробовать. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10420
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.04.10 15:19. Заголовок: Anastasia пишет: мо..
Anastasia пишет: можно чуток жгучего и паприки меленной |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 15.04.10 16:44. Заголовок: Curty пишет: можно ..
Curty пишет: | цитата: | | можно чуток жгучего и паприки меленной |
|
Юль, у нас дни рождения на носу друзья просят новые рецепты, как обычно что бы такого замутить?  |
|
Профиль
|
|
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10421
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.04.10 16:50. Заголовок: Anastasia пишет: чт..
Anastasia пишет: а ты корзиночки сырные уже мутила? надо подумать... Anastasia пишет: | цитата: | | у нас дни рождения на носу |
|
я дома зареклась готовить на толпу |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 15.04.10 16:52. Заголовок: Curty пишет: а ты к..
Curty пишет: | цитата: | | а ты корзиночки сырные уже мутила? |
|
нет. не особо привлекает, если честно Curty пишет: | цитата: | | я дома зареклась готовить на толпу |
|
у меня нет настроения в этом году собирать толпень, позову самых близких друзей, им можно и приготовить что-нибудь эдакое |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 00:24. Заголовок: Обещала поделиться н..
Обещала поделиться некоторыми новыми деньрожденными рецептами, и позорно забыла Первое (не пугайтесь) - котлеты из курицы и творога. Звучит странно, понимаю, но вкус отменный, подсадила уже на них окружающих Готовить очень просто. Фарш: 2 пачки творога и 1 кг куриного филе (я покупаю грудки), 2 желтка и побольше красного перца. Ну, побольше это я делаю, я люблю острое, а нелюбители могут, в принципе, и не злоупотреблять . Курицу самой собой прокрутить в мясорубке, добавить творог, желтки, соль-перец, перемешать, слепить котлеты (можно покрупнее, чтобы не были сухими) и в духовку на небольшой огонь. К концу, когда будут подрумяниваться (готовится быстро, с полчаса), желательно обмазать верхнюю часть сметаной с давленным чесноком, так вкуснее  В общем, всем рекомендую  Кстати, блюдо считается диетическим, так что имейте в виду, худеющие И ещё я прочла, что оно из книги, то ли от Маршака, то ли от Чуковского) |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8817
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.05.10 00:50. Заголовок: Интересно http://jp..
Интересно Но т.к. Муня не худеющая, а скорее наоборот, отложим на потом Спасибо |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 00:56. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Но т.к. Муня не худеющая, а скорее наоборот, отложим на потом |
|
не надо откладывать, можно с соусом и гарниром вже но я ещё один рецепт напишу, вот там точно не для худеющих |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8820
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.05.10 01:12. Заголовок: Anastasia пишет: но..
Anastasia пишет: | цитата: | | но я ещё один рецепт напишу, вот там точно не для худеющих |
|
 [взломанный сайт] МЧ сегодня нафантазировал: в крупные макароны для фаршировки (не помню как называются) положил кусочек огурца, паштет, обжарил, добавил свежие помидоры и залил все яйцом Получилось неожиданно вкусно МЧ готовить страсть как не любит, да и не умеет особо, но вот такие авторские яичницы у нас частенько на столе |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10518
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.05.10 08:12. Заголовок: Anastasia пишет: ко..
Anastasia пишет: | цитата: | | котлеты из курицы и творога |
|
прикольно  надо будет попробовать, тем более что курицу, что творог я люблю ~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | МЧ сегодня нафантазировал: |
|
респект и уважуха Настя! из-за твоих котлет я вспомнила любимый рецепт вареников с картошкой и творогом, под шкварками [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 504
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
37
|
|
Отправлено: 14.05.10 10:25. Заголовок: Anastasia пишет: 2 ..
Anastasia пишет: Насть, а в котлеты добавляются только желтки или можно полностью яйцо положить, как в обычные котлеты? Anastasia пишет: | цитата: | | в духовку на небольшой огонь |
|
это примерно сколько градусов? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 18:13. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | МЧ готовить страсть как не любит, да и не умеет особо, но вот такие авторские яичницы у нас частенько на столе |
|
ну что, молодец молодой человек, можно так начать готовить банальную яичницу, а в итоге получится какая-нибудь пицца или почти паста итальянская, как у вас Curty пишет: | цитата: | | прикольно надо будет попробовать, тем более что курицу, что творог я люблю |
|
напиши потом свое веское мнение, ладно?) Curty пишет: | цитата: | | Настя! из-за твоих котлет я вспомнила любимый рецепт вареников с картошкой и творогом, под шкварками |
|
ну так, чего молчим многозначительно Sunny пишет: | цитата: | Насть, а в котлеты добавляются только желтки или можно полностью яйцо положить, как в обычные котлеты?
|
|
желтки Sunny пишет: | цитата: | | это примерно сколько градусов? |
|
не знаю я, сколько градусников средний огонь просто сделай. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 18:44. Заголовок: так, второй рецепт: ..
так, второй рецепт: рулетики из свинины с брынзой и зелёным луком. Начинка: брынзу трём на тёрке или разминаем, добавляем чуть-чуть сметаны, зелёный лучок. Мясо берём как на отбивные (и слегка отбиваем:)), на одну сторону выкладываем начинку, сворачиваем рулетиком, сверху опять же смазываем сметаной в небольшом количестве и в духовку Если брынза солёная, мясо лучше не солить, перчик можно. Вкусно [взломанный сайт] Думаю в следующий раз поменять начинку на шампиньоны |
|
Профиль
|
|
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8824
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.05.10 22:00. Заголовок: Anastasia О, это уж..
Anastasia О, это уже Мунина тема [взломанный сайт] Спасибо, Настюш
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 22:38. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: Муня любит..что? свинину, брынзу? что-нибудь ещё вкусненькое вспомним ~Glum Moon~ пишет:  |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8826
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.05.10 23:16. Заголовок: Anastasia пишет: Му..
Anastasia пишет: | цитата: | | Муня любит..что? свинину, брынзу? |
|
Муня любит и то, и другое Вообще блюда с сыром люблю: супы, запеканки, закуски...  Anastasia пишет: | цитата: | | что-нибудь ещё вкусненькое вспомним |
|
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.05.10 23:30. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Вообще блюда с сыром люблю: супы, запеканки, закуски... |
|
приму к сведению в выборе рецептов сама фанатка сыра. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10526
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.05.10 10:47. Заголовок: Anastasia пишет: ну..
Anastasia пишет: а тут все просто: готовим картофельное пюре, добавляем в него творог - вот и начинка для вареников, обжарили лук на сале - вот и подливка вообще это польский рецепт, я когда первый раз попробовала эти вареники в Польше, думала что картошка в них скисла , а потом мне ТААААК понравилось [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 17.05.10 16:15. Заголовок: Curty пишет: думала..
Curty пишет: | цитата: | | думала что картошка в них скисла |
|
я бабушке рецепт подкину, самой мне вареники делать неохота спасибо |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10530
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.05.10 16:22. Заголовок: Anastasia пишет: я ..
Anastasia пишет: а я вот хочу попробовать как-нить при случае сделать банницу по-болгарски - это пирог из пресного или слоенного теста (или из тонкого лаваша для ленивых) с брынзой и творогом. тесто (или тонкий лист лаваша)смазывается сливочным маслом, сверху выкладывается соленый творог или тертая брынза (можно с зеленью, можно с тмином, кому как нравится), сворачивается рулетиком, выкладывается в форму (можно по кругу, как улитку завернуть, можно порезать на ровные куски по длине формы) и заливается смесью яиц и сметаны, а потом в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10535
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.05.10 10:25. Заголовок: я наконец "дозре..
я наконец "дозрела" приготовить чечевицу варила суп, вышло нечто потрясающе вкусное [взломанный сайт] значит так: примерно 200 г чечевицы замочить на ночь в кипяченой воде, утром поставить варить на медленный огонь, пока она варится заняться овощами:пару морковок, пару луковиц, корень сельдерея порезать и слегка обжарить на постном масле, добавить к этому под конец пол головки резаного чеснока и тертый корень имбиря ( примерно с большой палец ), пару ложек тмина, пару ложек кари, разных сухих травок ( у меня был базилик, орегано и смесь итальянских трав), когда специи и травка "переженятся" с овощами, влить стакан белого сухого вина, пол стакана томатной пасты (у меня был кетчуп), а затем влить уже практически готовую чечевицу и добавить пару порезанных картошин, варить еще минут 15, можно добавить перец чили и в конце свежей зелени. вообще по рецепту надо было варить на мясном бульоне, я хотела на куриных сердечках, но не успела купить сегодня пойду снова чечевицы куплю |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 18.05.10 12:25. Заголовок: Curty пишет: я нако..
Curty пишет: | цитата: | | я наконец "дозрела" приготовить чечевицу |
|
Curty пишет: | цитата: | | варила суп, вышло нечто потрясающе вкусное |
|
аааа, а я говорила  правда, так давно, долго ты собиралась |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10537
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.05.10 12:30. Заголовок: Anastasia пишет: а ..
Anastasia пишет: я помнила все это время Anastasia пишет: да все никак не могла купить, то не попадалась, то очень дорого было, а тут на рынке наткнулась на казахов со всякими вкусностями и вот |
|
Профиль
|
|
|
|
Отправлено: 25.05.10 02:02. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..
|
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 798
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
28
Награды:
|
|
Отправлено: 25.05.10 10:29. Заголовок: Сегодня же!!! http:..
Сегодня же!!! |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10580
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.05.10 16:40. Заголовок: какой прикольный тор..
|
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 809
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
28
Награды:
|
|
Отправлено: 28.05.10 18:20. Заголовок: Curty пишет: какой ..
Curty пишет: Обалдеть! Оффтоп: Девушка пишет, что хотела удивить свекровь.... героиня, а не девушка или свекровь героиня, раз ради ее такие шедевры делают... |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.05.10 21:03. Заголовок: Angel-A пишет: геро..
Angel-A пишет: | цитата: | | героиня, а не девушка или свекровь героиня, раз ради ее такие шедевры делают... |
|
+1 а тортик прикольный, ага ) |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 866
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
29
Награды:
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:01. Заголовок: Пирог. (мегагиперпуп..
Пирог. (мегагиперпупервкусный) 500гр.муки 300гр.сахара 250 гр.масла 0,5 стакана молока 4 яйца 1\2 пакетика разрыхлителя теста (у меня такой) Скрытый текст Тертая цедра одного апельсина или лимона Приготовление: Масло растереть с сахаром и яйцами, постепенно ввести муку и разрыхлитель, затем молоко, цедру. Все очень тщательно размешать и выпекать в духовке 70 мин. От себя добавлю: тесто я всегда взбиваю миксером, и выжимаю туда же сок лимона или апельсина – так получается гораздо ароматнее и вкуснее. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10598
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:29. Заголовок: Angel-A пишет: Терт..
Angel-A пишет: | цитата: | | Тертая цедра одного апельсина |
|
о! это всегда потрясный аромат! я для таких целей обычно сушу апельсиновые корочки, а потом перемалываю из в порошок на кофемолке  |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 872
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
30
Награды:
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:34. Заголовок: Curty пишет: сушу а..
Curty пишет: Я тоже  Потом можно в чай добавлять... и в водку  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10599
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:42. Заголовок: Angel-A пишет: в ча..
Angel-A пишет: | цитата: | | в чай добавлять... и в водку |
|
и даже в котлеты и соусы к мясу |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 873
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
30
Награды:
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:45. Заголовок: Curty пишет: и даже..
Curty пишет:  неожиданный поворот... не знала такого. И как оно получается? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10600
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:47. Заголовок: Angel-A пишет: как ..
Angel-A пишет: ароматно и пикантно |
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 874
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
30
Награды:
|
|
Отправлено: 04.06.10 11:50. Заголовок: Так, Юль, падажжы.....
Так, Юль, падажжы... то есть в обычный мясной фарш цедру апельсина добавить? Или высушить, перемолоть и добавить? И в каких пропорциях? Заинтриговала... [взломанный сайт]
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10602
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 04.06.10 12:01. Заголовок: Angel-A пишет: в об..
Angel-A пишет: | цитата: | | в обычный мясной фарш цедру апельсина добавить? Или высушить, перемолоть и добавить |
|
высушить и перемолоть совсем немного, но лучше в смеси с душистым перцем и молотым имбирем |
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 208
Зарегистрирован: 29.03.10
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 04.06.10 16:56. Заголовок: Меня давно уже очень..
Меня давно уже очень интересует вопрос: из финских национальных блюд кто-нибудь что-нибудь пробовал? Что понравилось? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста!
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 04.06.10 18:42. Заголовок: Kama пишет: из финс..
Kama пишет: | цитата: | | из финских национальных блюд кто-нибудь что-нибудь пробовал? |
|
салмиаки не считается?  |
|
Профиль
|
|
Emili
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2077
Зарегистрирован: 06.06.08
Откуда: Київ... не LA і не Де-Жанейро
Рейтинг:
123
|
|
Отправлено: 04.06.10 23:38. Заголовок: Kama пишет: из финс..
Kama пишет: | цитата: | | из финских национальных блюд кто-нибудь что-нибудь пробовал? |
|
я как-то интересовалась этим вопросом, но ничего такого интересного и примечательного не нашла. Ну супы там всякие, каши, пирог черничный, но это у всех есть. а чего-нить такого символичного типа как у нас борщ, у японцев суши и т.д. такого вроде бы нету. |
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 210
Зарегистрирован: 29.03.10
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 05.06.10 00:06. Заголовок: Я где то читала, что..
Я где то читала, что финны красную икру и молоки едят со сметаной и луком, в рыбный суп добавляют икру и сливки. Но это готовят не в ресторанах, а дома.
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10604
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 15:40. Заголовок: Kama пишет: красную..
Kama пишет: | цитата: | | красную икру и молоки едят со сметаной и луком |
|
так не только финны, вкуснятина же, тока подавай а у меня сегодня кулинарный приступ по причине, что уже скоро новый урожай, а у меня полная морозильная камера прошлогоднего добра, вот и решила использовать закрома 1) сварила из кучи разных ягод компот. 2) замесила тесто на кефире по новому рецепту на вареники и жду, когда разморозится клубника. [взломанный сайт] 3) варю тыкву на пирог с крыжовником. вообщем запряглась |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.06.10 15:55. Заголовок: Curty пишет: вообще..
Curty пишет: можно к тебе? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10605
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 18:45. Заголовок: Anastasia пишет: мо..
Anastasia пишет: да милости просим  вареники и пирог уже готовы, Куртец как выжатый лимон |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.06.10 18:50. Заголовок: Curty пишет: варени..
Curty пишет: | цитата: | | вареники и пирог уже готовы, Куртец как выжатый лимон |
|
Куртец труженик  не то что некоторые, которые сидят всю субботу за компом |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10606
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 18:56. Заголовок: Anastasia http://jp..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.06.10 19:23. Заголовок: Curty пишет: вообще..
Curty пишет: и охота ото тебе |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 567
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
37
|
|
Отправлено: 05.06.10 19:52. Заголовок: Долой диеты!!! Все к..
Долой диеты!!! Все к Куртицу в гости!!!!  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10607
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 20:59. Заголовок: Sunny пишет: Долой ..
ewigkeit пишет: Sunny пишет: а Куртец же сам и не ест такое, все лучшее детям родителям кстати! сегодня утром была с супермаркете и попала на дигустацию фсяких кефирчиков - кефир с укропом и маринованым огурчиком понравился хорошая заправка для салата или для окрошки |
|
Профиль
|
|
Daimona666
|
| |
Пост N: 150
Info: Каждый человек рано или поздно умирает,но не каждый может сказать,что он действительно жил. (с) ВВ
Зарегистрирован: 16.05.10
Откуда: Россия, Киров
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:02. Заголовок: Curty пишет: кефир ..
Curty пишет: | цитата: | | кефир с укропом и маринованым огурчиком |
|
ничего себе, первый раз слышу...  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10608
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:06. Заголовок: Daimona666 пишет: п..
Daimona666 пишет: да я тоже просто эту торговую марку люблю, это у них новинка такая |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:09. Заголовок: Curty пишет: кефир ..
Curty пишет: | цитата: | | кефир с укропом и маринованым огурчиком понравился хорошая заправка для салата или для окрошки |
|
весьма, я бы не отказалась жаль, не продают у нас такого. а что за марка? |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 568
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
37
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:10. Заголовок: Curty пишет: кефир ..
Curty пишет: Много слышала, но ни разу не пробовала, что-то не отваживаюсь. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10609
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:13. Заголовок: Anastasia пишет: чт..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.06.10 21:25. Заголовок: Curty спасибо, надо ..
Curty спасибо, надо запомнить. по-моему, не видела у нас такого.
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.06.10 06:54. Заголовок: Curty пишет: кефир ..
Curty пишет: | цитата: | | кефир с укропом и маринованым огурчиком |
|
и организм потом работает, как часы? |
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 223
Зарегистрирован: 29.03.10
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 06.06.10 09:43. Заголовок: olga2188 пишет: орг..
olga2188 пишет: | цитата: | | организм потом работает, как часы |
|
Да часы просто отдыхают! |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10650
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.06.10 09:16. Заголовок: пекла пирог по новом..
пекла пирог по новому рецепту, вышло ням-ням [взломанный сайт] тесто: 2 пачки творога по 250 г (у меня был 5%) смешать с 200 г маргарина или слив.масла (предварительно растопить), добавить 250 г муки, пол пакетика разрыхлителя, соль, я еще натрусила сухих травок, замесить тесто, завернуть в пакет и оставить в холодильнике на часок. начинка: обжарить пару луковиц и одну мелко порезанную курин.грудку (у меня было еще немного бекона, я его тоже туда добавила). пучок шпината (у меня был замороженный) смешать с 200 г нарезаного кубиками или натертого твердого сыра. тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать и выложить в форму так, чтобы были бортики. На тесто выложить часть курицы с луком, потом шпинат с сыром, потом оставшуюся курицу. Накрыть вторым пластом теста, защипать края, наколоть вилкой и запекать. Очень вкусно есть теплым, можно полить сметанкой[взломанный сайт] а еще у нас уродило немерянно малины, так что были еще слойки с ней и пирог, типа коврижки, из того, что было в холодильнике, но вышло вкусно вообщем я постаралась при +35 на улице провести время на кухне с горячей духовкой |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 29.06.10 09:31. Заголовок: Curty пишет: Очень ..
Curty пишет: | цитата: | | Очень вкусно есть теплым, можно полить сметанкой |
|
[взломанный сайт] Обожаааю сочетание курицы и сыра, я б за это все отдала...надо обязательно своять что-нибудь эдакое |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 29.06.10 12:22. Заголовок: Kama пишет: из финс..
Kama пишет: | цитата: | из финских национальных блюд кто-нибудь что-нибудь пробовал? Что понравилось? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста!
|
|
оленячьи сосиски, гарниром к которым помимо банального картофеля были соленые огурцы и сладкое варенье. это было бееееее |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3171
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
51
|
|
Отправлено: 29.06.10 15:51. Заголовок: Kama пишет: из фин..
Kama пишет: | цитата: | | из финских национальных блюд кто-нибудь что-нибудь пробовал? |
|
лихапуллат (фрикадельки) с брусничным вареньем котлеты из лося и пюре из тыквы\брюквы карельские пирожки особенно хороши с яйцом и слив.маслом пончики со специями (только не знаю это национальное или просто...)  Kama пишет: | цитата: | | в рыбный суп добавляют икру и сливки |
|
насчет икры не знаю, а вот сливки в суп из семги или лосося или форели, это да и много свежей зелени и много перца пыталась дома сделать салат Росоли (Rosolli), однако вышло полное фуфло , а фрикаделечки с брусникой получаюццо [взломанный сайт] Suru Murhe пишет: | цитата: | | соленые огурцы и сладкое варенье |
|
мне кажется, у них все больше маринованные огурцы и свеколка. вместе с вареньем и чем-нибудь мясным , как по мне, так отпад [взломанный сайт] девчонки тут как-то рекламировали гороховый суп (Hernekeitto) , я с тех пор как только в Фи попадаю ищу его в магазинах, ни разу не попался! наверное разбирают сразу. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 29.06.10 16:35. Заголовок: Luuna пишет: марино..
Luuna пишет: в моем случае были именно соленые, это была жуть) |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3173
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
51
|
|
Отправлено: 29.06.10 16:57. Заголовок: Suru Murhe http://j..
Suru Murhe а я пристрастилась
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8947
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.07.10 01:36. Заголовок: Нашаманила себе како..
Нашаманила себе какой-то полу-пьяный чай В горячий черный добавила корицу, гвоздику, сахар, лимон и красное винище  Ничего так, в общем. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10664
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.07.10 08:18. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: ты шо греешься? |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 8948
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.07.10 13:25. Заголовок: Это не для сугреву, ..
Это не для сугреву, так, побаловалась |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 02.07.10 17:39. Заголовок: Luuna пишет: а вот ..
Luuna пишет: | цитата: | | а вот сливки в суп из семги или лосося или форели, это да и много свежей зелени и много перца |
|
Сразу захотела есть от таких слов... А я делала недавно в первый раз спагетти с соусом болоньезе по этому рецепту: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6674<\/u><\/a>
Немного модифицировала его под нашу семью, конечно... То есть лук не добавляла, мускатного ореха у меня нет, сельдерей не нашла, изаменила его парой веточек петрушки. Зато и сливки, и вино, все было. Фарш делала сама, чтоб без сала был.
Вышло просто супер. [взломанный сайт] Даже мужу понравилось очень, хотя он к макаронным
издлиям не особо расположен.
Спагетти у нас были итальянские, толстые такие. Очень вкусные.
|
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 315
Зарегистрирован: 29.03.10
Откуда: Россия
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 02.07.10 17:48. Заголовок: Suru Murhe пишет: о..
Suru Murhe пишет: Оленина, вероятно, только на любителя. Или вкус зависит от способа приготовления? Пробовала вяленую - далеко не в восторге. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10819
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 06.10.10 09:43. Заголовок: готовила клецки из т..
что-то давненько ничего тут не писали... Исправляю! значиццо готовила клецки из тыквы - вышло объедение! [взломанный сайт] итак: одна тыква (средних размеров) - почистить, порезать кусочками, отварить, отжать всю жидкость, приправить солью, перцем, всякими травками по вкусу, добавить тертый сыр (у меня было примерно 100 г на всю тыкву) и сырую манку (сыпала "на глаз"), хорошо вымешать и поставить в холодильник на часок. Пока "тесто" прохлаждается в холодильнике - нажарить много лука полукольцами (можно на сале или с кусочками бекона). Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, если тесто не очень тугое, то берем не большие порции ложкой и забрасываем в воду, а если достаточно тугое, то лепим руками шарики и варим после всплытия минут пять, вынимаем шумовкой и кладем в лук - смачного! |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.10.10 18:40. Заголовок: Curty пишет: значиц..
Curty пишет: | цитата: | | значиццо готовила клецки из тыквы - вышло объедение! |
|
спасибо я вот только этой осенью без тыкв осталась, неурожай вышел Юль, ты не помнишь, я, кажется, чуть не год назад выспрашивала у тебя симпатичные рецепты творожников (сырников)? Так я их до сих пор собираюсь сделать А ты не пробовала готовить мои котлетки из курицы с творогом? |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9205
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:02. Заголовок: Curty пишет: клецки..
Curty пишет: Интересный рецепт, спасибо! А что можно сделать из свежей капусты? Ну, кромей щей, голубцов и тушеной, разумеется Мама предложила обжарить в кляре, но я не съем столько |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:06. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | А что можно сделать из свежей капусты? |
|
можно сделать вкусный и полезный салатик: капустка, морковка, яблочко + лимонный сок и масло (кунжутное, арахисовое). |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:17. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:21. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | что можно сделать из свежей капусты? |
|
я очень люблю тушеную кусками... кочан режется большими кусками - кусок размером с полкочана, толщиной сантиметра полтора, лучше с кусочком кочерыжки, чтобы не разваливался, взбиваются яйца, солятся по вкусу, куски капусты обмакиваются в яйца, чтоб пропитались))), обваливаются в муке, обжариваются до корочки на сильном огне, потом складываются в глубокую сковородку один на другой, накрываются крышкой и доооолго томятся на самом маленьком огне... я сковороду еще и на рассекатель ставлю. На дно сковороды можно положить капустные листья (снять с кочана перед "разделкой" и ошпарить кипятком), чтобы куски капусты не пригорели. Томить все это дело до мягкости капусты. Просто объеденье получается, причем в холодном виде тоже объеденье |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9208
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:22. Заголовок: Cassandra пишет: мо..
Cassandra пишет: | цитата: | | можно сделать вкусный и полезный салатик: капустка, морковка, яблочко + лимонный сок и масло (кунжутное, арахисовое). |
|
О, это очень даже Anastasia пишет: А это уже сложнее Сейчас изучим. Спасибо |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9209
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.10.10 00:24. Заголовок: olga2188 пишет: я о..
olga2188 пишет: | цитата: | | я очень люблю тушеную кусками... |
|
Ага, тоже хорошо Спасибо, Оль! Завтра что-нибудь из предложенного сварганю |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10824
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.10.10 08:26. Заголовок: Anastasia пишет: не..
Anastasia пишет: | цитата: | | не пробовала готовить мои котлетки из курицы с творогом? |
|
пока еще нет, потому как было жаркое лето , а вот холодной зимой обязательно попробую ~Glum Moon~ пишет: [взломанный сайт] я вообще фанат капусты в любом виде, а в кляре или в сухарях - так это вообще ела бы и днем и ночью![взломанный сайт] можно и котлетки сделать капустные с грибами или с беконом, типа как дранники, только вместо картошки капуста, естессно |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10830
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 11.10.10 13:55. Заголовок: слушайте! до чего же..
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9223
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 11.10.10 17:17. Заголовок: Curty пишет: до че..
Curty пишет: | цитата: | | до чего же все просто, но как здорово придумано! |
|
Да, очень мило |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 11.10.10 18:11. Заголовок: Curty пишет: слушай..
Curty пишет: | цитата: | слушайте! до чего же все просто, но как здорово придумано!
Оформление яичницы с сосисками |
|
мне почему-то с этой картинки больше свечку хочется съесть.. |
|
Профиль
|
|
sana
|
| |
Пост N: 146
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Украина, Харьков
Рейтинг:
16
Фото:
|
|
Отправлено: 11.10.10 19:08. Заголовок: Curty пишет: Оформл..
Curty пишет: | цитата: | | Оформление яичницы с сосисками |
|
выглядит действительно очень красиво! но не особо аппетитно лично для меня, так как яйца такой консистенции не очень привлекают... да и сосиски современные лучше не есть :) |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10841
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.10 09:57. Заголовок: опробовала два новых..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 18.10.10 13:15. Заголовок: Curty пишет: опробо..
Curty пишет: | цитата: | | опробовала два новых рецепта - осталась довольна! |
|
Юля  Я чего хочу сказать твоему молодому человеку - ты идеальная жена Честное слово, и совсем не только из-за рецептов Рецептом яблочного пирога поделишься?  Curty пишет: | цитата: | | вот до чего он довел пирог с яблоками |
|
как не стыыыыдна |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10846
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.10 14:05. Заголовок: Anastasia пишет: Я ..
Anastasia пишет: | цитата: | | Я чего хочу сказать твоему молодому человеку - ты идеальная жена |
|
твои слова, да... ему бы по башке, шоб дошло наконец Anastasia пишет: да, кошмар просто! безответственное отношение к маминому труду, хорошо что мама напекла и уехала и не видит этого святотатства Anastasia пишет: | цитата: | | Рецептом яблочного пирога поделишься? |
|
тесто: 130 г размягченного маргарина или слив.масла 100 г сахара 1 иичко 200-250 г муки все замесить (оно скорее крупной жирной крошкой будет) выложить руками в форму, сделать бортики и поставить на полчасика в холодильник. Этим временем поставить на медленный огонь поллитра яблочного сока со 150 г сахара, или поллитра яблочного вина, но тогда с 250 г.сахара и уваривать 20 минут. В отдельную посуду всыпать 4 ст.ложки крахмала и залить его, быстро помешивая, чтобы не было комочков, небольшим кол-вом сока, а потом эту смесь вливать по-малеху в сок, чтобы получился густой кисель (я чуток переборщила и у меня загустело сразу в "карамель" , порезать крупными дольками 3-5 яблок, вынуть тесто, выложить на него яблоки (я еще посыпала их корицей), вылить на яблоки наш кисель и запекать примерно 1,5 часа, вынуть, остудить, резать уже холодным пудинги тоже, кстати, очень прикольные - они с колбасой и сыром. и очень простые в приготовлении: 113 г муки 225 г молока 1 яйцо соль, перец ( в соленом варианте, или сахарок, ванилька в сладком, если делать с фруктами или шоколадом или с чем душа пожелает) муку смешать с яйцом, влить помешивая постоянно молоко, посолить, поперчить и поставить в холодильник на часок. (тесто будет оооочень жидкое). прямо в тесто перед разливом по формам дбавить нарезанную кубиками колбасу и сыр, я еще насыпала сухого лука и укропа. нагреть духовку, формочки (у меня маленькие для кексов) смазать слив.маслом и выложить в каждую до половины формы смеси, сразу поставить в духовку. Они нагреваются а потом каааак начинают расти, прям глаз не оторвать  вынимать когда хорошенько подрумянятся. Тесто получается нежнейшее, как у воздушных эклеров [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Вайпэ
|
| |
Пост N: 648
Info: Всё надоело, нет преждней любви.... Зато появилась другая!
Зарегистрирован: 06.02.09
Откуда: Россия, Спасск-Дальний
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 18.10.10 15:59. Заголовок: Привет всем! http://..
Привет всем! Никогда тут раньше не была, т. к. раньше на кулинарию особо не тянуло. Но сейчас обстоятельства так сложились, что я вынуждена сейчас иногда сама готовить. В общем, 2 недели назад готвили с мамой жюльен - мега вкусная штука! Жюльен впервые я попробовала этим летом, в Севастополе. Понравилось жутко [реклама вместо картинки] Этот чудесный вкус курочки с грибочками, размокших в жидкой сметнке и припрвленных сыыыром... [реклама вместо картинки] Мы бы ещё и в августе жюльен приготовили но нигде не было кокотниц. И тут 2 недели назад мама из Уссурийска привезла 3 кокотницы! В общем, жюльен у нас получился не хуже, чем в ресторане:) А вот пару дней назад я уже без помощи взрослых готвила это чудо [реклама вместо картинки] Получилось не хуже, чем в первый раз! В общем, могу теперь его навоачивать хоть каждый день:) Делюсь рецептом - обычно я готовлю приправами "Магги на второе", но кину рецепт без использования этой приправы: Ингредиенты 500 г куриного филе 500 г шампиньонов 200 г лука 200 г сыра (твердого) 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны 2 столовые ложки муки соль перец растительное масло Рецепт приготовления Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические). Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Как-нибудь приготовлю по этому рецепту. А с "Магги" я готовлю по-другому: на сковороде, политой маслом, жарю грибы с курицей. Паралельно с этим наливаю молоко в определённую ёмкость и туда сыплю Магги, пересешиваю. После того, как грибы с курицей достаточно прожарятся, добавляю смесь молока и приправы в сковороду. Жарю до кипения (кипит оно всё быстро). Потом всё это разливаю по кокотницам, сверху сыплю тёртый сыр, всё это в духовку на 10-20 мин пи температуре 200 градусов. И вуаля - вкуснятина готова! [реклама вместо картинки] Curty пишет: | цитата: | | Оформление яичницы с сосисками |
|
Вау! Надо будет попробовать! Сосиски и яишница - моя слабость |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10847
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.10 16:04. Заголовок: Вайпэ пишет: я уже ..
Вайпэ пишет: | цитата: | | я уже без помощи взрослых готвила |
|
молодец вот только Магги лучше не злоупотребляй а вместо кокотниц можно лодочки из картофеля сделать или из маленьких булочек |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 18.10.10 20:25. Заголовок: Curty пишет: твои с..
Curty пишет: | цитата: | | твои слова, да... ему бы по башке, шоб дошло наконец |
|
они дольше соображают, но ничего, скоро дойдёт Curty пишет: | цитата: | | да, кошмар просто! безответственное отношение к маминому труду, хорошо что мама напекла и уехала и не видит этого святотатства |
|
ааа, а я уж подумала, твоё угощение вот тогда точно по башке за такое святотатство  за рецепты спасибо меня всё же больше привлекает пирог, смотрю на него и.. [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4268
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.10 21:51. Заголовок: Curty пишет: 1 иичк..
Curty пишет: спасиба за рецептик, от одних названий можна удавиться Вайпэ Это мое самое любиое блюдо  Только я вместо сливок добавляю обычную нежирную сметану А вместо курицы можно класть язык  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10862
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 22.10.10 10:14. Заголовок: готовила суп из тыкв..
готовила суп из тыквы, в жизни не подумала бы, что будет ТАААК вкусно! мама сказала что она в жизни ничего вкуснее не ела не могу понять из-за чего он таким вкусным вышел [взломанный сайт] значиццо: мелко порезать две луковицы и одну морковку - слегка обжарить, добавить мелко рубленный чеснок, примерно целая головка, продолжаем обжарку, добавить болгарский перец кусочками, жарим все вместе, нарезать кусочками четверть тыквы и три картофелины - закинуть в овощи, перемешать, посолить, поперчить, залить водой, добавить травки (у меня был сухой майоран и орегано) и варить минут 10-15, до готовности картохи. Можно добавить какую-нить мясную приправу. Смолоть готовый суп блендером. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 22.10.10 18:32. Заголовок: Curty пишет: не мог..
Curty пишет: | цитата: | | не могу понять из-за чего он таким вкусным вышел |
|
из-за тыквы и орегано)) спасибо за рецептик |
|
Профиль
|
|
Вайпэ
|
| |
Пост N: 649
Info: Всё надоело, нет преждней любви.... Зато появилась другая!
Зарегистрирован: 06.02.09
Откуда: Россия, Спасск-Дальний
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 23.10.10 16:02. Заголовок: Curty пишет: вот то..
Curty пишет: | цитата: | | вот только Магги лучше не злоупотребляй |
|
А я и не собираюсь вечно на Магги сидеть Curty пишет: | цитата: | | а вместо кокотниц можно лодочки из картофеля сделать или из маленьких булочек |
|
О, спасибо за идею Вот только как их делать-то? И как это скажется на вкусе жюльена? Амалия пишет: | цитата: | Вайпэ
Это мое самое любиое блюдо |
|
Как приятно это слышать [реклама вместо картинки] Амалия пишет: | цитата: | | Только я вместо сливок добавляю обычную нежирную сметану |
|
Такс, надо запомнить... Амалия пишет: | цитата: | | А вместо курицы можно класть язык |
|
Если честно - я человек крайне невсеядный, особенно по части растительной пищи и органов животных. Всякие языки и печени, если честно, я не люблю. Но за идею всё равно спасибо Можно будет как-нибудь попробовать - тем более, жюльен не из одного языка состоит. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 23.10.10 17:05. Заголовок: я вот это хочу попро..
я вот это хочу попробовать сотворить  <\/u><\/a>
не так уж и сложно
Скрытый текст
Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
|
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10870
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 25.10.10 08:38. Заголовок: Evil Angel пишет: я..
Evil Angel пишет: | цитата: | | я вот это хочу попробовать сотворить |
|
а я ужо творила на Пасху |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10899
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.11.10 10:33. Заголовок: в который раз уже пе..
в который раз уже пекла легчайший пирог-сметанник: тесто песочное из маргарина, муки и 3х ложек сметаны, выложить в форму, сделать бортики, взбить 2-3 иичка с 4мя ст.ложками сахера и ванилькой, подмешать 350-400 г сметаны 20%, вылить на тесто, печь 20-25 минут при 200 градусах, пока не зарумяниться) очень вкусно!!!!! кто ни пробовал - остались в восторге! одним там творожок чуется, другим заварной крем! есть лучше холодненьким |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 01.11.10 17:55. Заголовок: Curty пишет: взбить..
Curty пишет: с желтками? Curty пишет: | цитата: | | тесто песочное из маргарина, муки и 3х ложек сметаны |
|
а скока вешать в граммах? а то я один раз сделала песочное не на масле как обычно, а на маргарине для выпечки - ну и намаялась же с ним, лучше бы сразу выкинула |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10924
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.11.10 17:58. Заголовок: Evil Angel пишет: с..
Evil Angel пишет: да Evil Angel пишет: | цитата: | | а скока вешать в граммах? а то я один раз сделала песочное не на масле как обычно, а на маргарине для выпечки - ну и намаялась же с ним, лучше бы сразу выкинула |
|
а чо намаялась? я тоже на маргарине делаю, а скока вешать не знаю, потому как на глазок, скока возьметь тесто-то  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 01.11.10 18:16. Заголовок: Curty пишет: а чо н..
Curty пишет: я с тестом давольно редко имею дело, и любое отступление от привычной нормы меня повергает в шок с маслицем консистенция одна, а маргарином те же пропорции дали непредсказуемый результат - клейкую липкую жижу пришлось добавлять и муки, и сахара, но всё равно чёт не то получилось  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10926
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.11.10 20:16. Заголовок: Evil Angel пишет: с..
Evil Angel пишет: | цитата: | | с маслицем консистенция одна, а маргарином те же пропорции дали непредсказуемый результат |
|
да? могу сказать что это тесто скорее будет некатабельное, т.е. его частями надо будет выкладывать в форму и руками распределять, ибо не целостное оно |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10934
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.11.10 10:17. Заголовок: понравилась мне идея..
понравилась мне идея: для красивого оформления салатов, чтобы они держали форму, в майонез добавлять желатин тогда любой салат на таком майонезе можно скатать рулетом, а потом нарезать порционными кусками или выложить в форму, а потом вынуть и будет как торт - надо будет попробовать помню когда-то давно в Польше удивилась тому, как у них подают Оливье - шариками, размером с бельярдный, на листе салата, а сверху кладут четверть яйца и украшают зеленухой - красиво |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10993
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.11.10 12:55. Заголовок: объедаюсь по вечерам..
объедаюсь по вечерам таким салатом: 1 помирец, 2 огидора, пол пачки творога, 2 зубчика чеснока, зелень, все порезать, творог размять и заправить все это кефиром [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.11.10 16:14. Заголовок: Curty пишет: 1 поми..
Curty пишет: моя с трудой понимай твоя меню  я таким салатом всё лето питалась действтельно оочень вкусно [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 10999
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.11.10 16:18. Заголовок: Evil Angel пишет: м..
Evil Angel пишет: | цитата: | | моя с трудой понимай твоя меню |
|
я вот стала в последнее время все время говорить "филинное куре" |
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 683
Зарегистрирован: 29.03.10
Откуда: Россия, Ижевск
Рейтинг:
25
|
|
Отправлено: 05.11.10 18:49. Заголовок: Curty пишет: 1 поми..
Curty пишет: Curty пишет: Оффтоп: Последствие диеты, необходимо срочно поменять меню
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.11.10 18:53. Заголовок: Kama пишет: необход..
Оффтоп: Kama пишет:
| цитата: | | необходимо срочно поменять меню |
|
изыди, демон!!!  
нам ещё месяц так жить, на одних огидорах
|
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 685
Зарегистрирован: 29.03.10
Откуда: Россия, Ижевск
Рейтинг:
25
|
|
Отправлено: 05.11.10 19:00. Заголовок: Evil Angel пишет: н..
Evil Angel пишет: | цитата: | | нам ещё месяц так жить, на одних огидорах |
|
Оффтоп: Ой, ой, как страшно
А гемоглобин проверяли? Не шатает от голода? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.11.10 19:07. Заголовок: Kama пишет: А гемог..
Оффтоп: Kama пишет:
| цитата: | | А гемоглобин проверяли? Не шатает от голода? |
|
ну не впроголоть же, кушать можно сколько угодно, главное овощи.
а гемоглобин.... можно и железо спецом попить, да лично я и так мясо редко ем
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11006
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 06.11.10 19:26. Заголовок: http://s11.radikal...
 пекла сегодня хлеб типа бородинского с солодом - получился
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9323
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.11.10 19:42. Заголовок: А если приготовить ж..
А если приготовить жульен без курицы, как оно? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.11.10 21:10. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | А если приготовить жульен без курицы, как оно? |
|
а я только такой и готовлю, зачем там курица, если есть грибы Надя, подтверди, что у меня вкусный жульен |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4290
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.11.10 21:35. Заголовок: ~Glum Moon~ жюльен ..
~Glum Moon~ жюльен можно готовить из того мяса, которое есть в наличии,даже из остатков ветчины-колбасы-что залежалось в холодильнике, а можно и вообще без оного, как Настя сказала Тут главное - хороший сыыыырррр....
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9324
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.11.10 22:03. Заголовок: Амалия пишет: а мож..
Амалия пишет: | цитата: | | а можно и вообще без оного |
|
Ну, собственно, это меня и интересует Anastasia пишет: | цитата: | | а я только такой и готовлю, зачем там курица, если есть грибы |
|
Все ясно, Мунь задала глупый вопрос Anastasia пишет: | цитата: | | Надя, подтверди, что у меня вкусный жульен |
|
Амалия пишет: | цитата: | | Тут главное - хороший сыыыырррр.... |
|
Сразу вспомнился Чип и Дейл Какой посоветуешь? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.11.10 22:12. Заголовок: Anastasia пишет: На..
Anastasia пишет: | цитата: | | Надя, подтверди, что у меня вкусный жульен |
|
[взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 07.11.10 23:05. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: А что Муня удивляется, я готовила для Нади жульен у неё дома о, вон как Надя подтверждает |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11012
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 08.11.10 09:07. Заголовок: Anastasia пишет: за..
Anastasia пишет: | цитата: | | зачем там курица, если есть грибы |
|
согласен! и вообще грибы абсолютно самодостаточный продукт, к тому же тяжелый для переваривания |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 10.11.10 00:48. Заголовок: Я попробовала пригот..
Я попробовала приготовить капусту в кляре А рецепт Оля писала, оказывается Оль, спасибо, возьму на вооружение, вкусно Наконец я знаю, куда пристроить оставшуюся после приготовления борща капусту |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 10.11.10 00:59. Заголовок: Anastasia на здоровь..
Anastasia на здоровье... радует, что мои скромные познания пригодились))) Anastasia пишет: | цитата: | | Наконец я знаю, куда пристроить оставшуюся после приготовления борща капусту |
|
а что Гонец с Пушистиком, капусту не уважают?
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 10.11.10 01:22. Заголовок: olga2188 пишет: а ч..
olga2188 пишет: | цитата: | | а что Гонец с Пушистиком, капусту не уважают? |
|
меньше, чем салат, но грызут, да а сегодня Пушистик кормился бананом у меня с руки [реклама вместо картинки] |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4299
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 11.11.10 22:46. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | Сразу вспомнился Чип и Дейл Какой посоветуешь?
|
|
уж лучше Рокки, он пожирнее На днях квасила капустку, т.е. мариновала. Получилась с первого раза люблю ее |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 11.11.10 23:19. Заголовок: Амалия пишет: На дн..
Амалия пишет: | цитата: | | На днях квасила капустку, т.е. мариновала. Получилась с первого раза люблю ее |
|
Ооо, я помню в детстве, в большом железном баке на всю зиму, порезаная стружкой и большими лопухами, очень большими лопухами, с морковкой и семенами укропа [реклама вместо картинки] [взломанный сайт] такая полезнее сырой даже |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 11.11.10 23:23. Заголовок: Амалия пишет: На дн..
Амалия пишет: | цитата: | | На днях квасила капустку, т.е. мариновала. |
|
так квасила или мариновала? или мариновала и квасила?  шучу))) Ты как ее делаешь? есть у меня рецептик исключительной вкусноты, но может твой еще лучше... |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 11.11.10 23:44. Заголовок: olga2188 пишет: ест..
olga2188 пишет: | цитата: | | есть у меня рецептик исключительной вкусноты |
|
делись! |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4300
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 11.11.10 23:57. Заголовок: olga2188 пишет: так..
olga2188 пишет: | цитата: | | так квасила или мариновала? или мариновала и квасила? |
|
Оля, Ты рассуждаешь, каак один мой знакомый . Он тоже сказал, что квасить можно только [img src=/gif/smk/sm200.gif] я мариновала. Значит так. Даю полный рецепт, но я делала на 1/2. 5 кг капусты нашинковать, 0.5 кг морковки натереть на терке, 4 ст.ложки соли, 350 граммов сахара, 250-300 гр. уксуса, 50 гр. подсолнечного или кукурузного масла. Все смешать, оставить на 5 часов в теплом месте. И всё! можно кушать. Разложить в бутыли и в холодильник или на балкон Оффтоп: Сегодня целый день трескала |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 12.11.10 00:00. Заголовок: Evil Angel пишет: д..
Evil Angel пишет: я кажется уже его писала... вот изначальный рецепт: 2 кг. белокочанной капусты 200 гр. чернослива 500 гр. крупно нарезанной моркови 2 очищенные головки чеснока Маринад 800 гр. воды 2 столовые ложки соли 1 стакан сахарного песка 1 стакан уксуса (4,5-5%) 1 стакан подсолнечного масла Кочан капусты разрезать на доли. В трехлитровую кастрюлю уложить слой капусты, слой моркови, 4-5 шт. чернослива, 3-4 дольки чеснока. Слои повторить. Маринад вскипятить, чуть остудить и горячим залить капусту. Сутки держать под гнетом в тепле, потом поставить в холодильник Но я немного по-другому делаю - масло не добавляю вообще, а капусту не долями режу, а шинкую, так и готово быстрее и потреблять удобней и вкуснее... и морковку тру на терке, кстати сказать |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11055
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 12.11.10 09:33. Заголовок: у меня рецепт похож ..
у меня рецепт похож на Олин, но без чернослива и со свеклой для такого цвета капусты [взломанный сайт]
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9393
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.11.10 22:13. Заголовок: Поделитесь рецептом ..
Поделитесь рецептом вкусных булочек с корицей? Или у нас тут все на диете? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.11.10 22:58. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Поделитесь рецептом вкусных булочек с корицей? |
|
я делаю дёшево и сердито - любое тесто и плюхаю туда корицы если надо  или имбиря [взломанный сайт] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.11.10 23:16. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Поделитесь рецептом вкусных булочек с корицей? |
|
Булочные и кафе в Хельсинки |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.11.10 23:28. Заголовок: Надежда пишет: Було..
Надежда пишет: | цитата: | | Булочные и кафе в Хельсинки |
|
у меня более доступный рецепт - берешь вкусную булочку и посыпаешь ее корицей Ждем Курти, короче |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9395
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.11.10 01:17. Заголовок: Evil Angel пишет: я..
Evil Angel пишет: | цитата: | | я делаю дёшево и сердито - любое тесто и плюхаю туда корицы если надо или имбиря |
|
Надежда пишет: | цитата: | | Булочные и кафе в Хельсинки |
|
olga2188 пишет: | цитата: | | у меня более доступный рецепт - берешь вкусную булочку и посыпаешь ее корицей Ждем Курти, короче |
|
Как все элементарно просто, а я тут рецепт прошу  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11079
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.11.10 09:56. Заголовок: olga2188 пишет: Жде..
olga2188 пишет: а Куртец сАААвсем не фанат корицы но вот если пеку для родни, то по этому рецепту: http://cookorama.net/blog/vupichka/2975.html<\/u><\/a>
а еще можно просто купить готовое слоенное тесто (можно дрожжевое) и сделать то же самое
я вчера пекла классический французский пирог с яблоками - проще простого:
тесто: маргарин 200 г, мука, примерно стакан, сахар, соль. Мягкий маргарин смешать с сахаром, солью, добавить муку, вымесить крохкое тесто. Распределить тесто в форме, сделать бортики, наколоть вилкой. На тесто выложить четвертинки яблок, порезанные на дольки, но не до конца, посыпать яблоки сахаром и корицей и выпекать примерно полчаса, остудить и можно еще сверху сахарной пудрой присыпать. А еще лучше до того, как присыпать яблоки сахаром и корицей, смазать их каким-нить (лучше яблочным) теплым повидлом или вареньем, ну или медом
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 29.11.10 12:07. Заголовок: Curty пишет: маргар..
Curty пишет: | цитата: | | маргарин 200 г, мука, примерно стакан, сахар, соль |
|
и без яиц? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11080
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.11.10 12:12. Заголовок: Надежда пишет: и бе..
Надежда пишет: без, тесто самое что ни на есть песочное в оригинале даже сахара нет, только чуток соли, но я немного сахарку добавляю |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 29.11.10 12:28. Заголовок: Curty пишет: без, т..
Curty пишет: | цитата: | | без, тесто самое что ни на есть песочное |
|
надо попробовать, а то я всегда яйца кладу, тесто жиденькое получается. А вместо яблок я люблю сливу из компота класть маргарин-то маслом заменить можно? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11081
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.11.10 12:39. Заголовок: Надежда пишет: марг..
Надежда пишет: | цитата: | | маргарин-то маслом заменить можно? |
|
конечно |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9396
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 29.11.10 16:48. Заголовок: Curty пишет: а Курт..
Curty пишет: | цитата: | | а Куртец сАААвсем не фанат корицы |
|
А Мунь обожает Curty пишет: Спасибо, Юль! |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.12.10 16:44. Заголовок: Curty пишет: тесто:..
Curty пишет: | цитата: | | тесто: маргарин 200 г, мука, примерно стакан, сахар, соль. Мягкий маргарин смешать с сахаром, солью, добавить муку, вымесить крохкое тесто. Распределить тесто в форме, сделать бортики, наколоть вилкой. |
|
чё-та у меня жидкое тесто получилось не совсем, конечно, текучее, но.... посмотрим, что из этого выйдет |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.12.10 17:57. Заголовок: Надежда пишет: посм..
Надежда пишет: | цитата: | | посмотрим, что из этого выйдет |
|
хрень редкостная вышла |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.12.10 18:23. Заголовок: Вооооот! У меня тож..
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11094
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 05.12.10 18:27. Заголовок: Надежда пишет: чё-т..
Надежда пишет: | цитата: | | чё-та у меня жидкое тесто получилось |
|
как же так? у меня всегда получается такое, что даже в одну кучу не лепится, а крошками отдельными а может ты маргарин распопила? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 05.12.10 19:37. Заголовок: Curty пишет: а може..
Curty пишет: | цитата: | | а может ты маргарин распопила? |
|
ну вот да.. хотела масло чуток размягчить, а оно почти растаяло..  ни чо, будем продолжать эксперимент |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.12.10 22:42. Заголовок: сегодня в честь праз..
сегодня в честь праздника сделала финские булочки Pulla хотя конеш тяжелая пище |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4336
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 06.12.10 23:32. Заголовок: девочки, никто случа..
девочки, никто случайно не знает рецепт "Кольца кальмаров в кляре" ? [взломанный сайт] Вкуснотища такая, хотелось бы самой сделать Оффтоп: Особенно с темным чешским пивом |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11099
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.12.10 10:00. Заголовок: Амалия пишет: "..
Амалия пишет: | цитата: | | "Кольца кальмаров в кляре" ? |
|
кольца кальмаров масло для фритюра КЛЯР: 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды , 2 белка Кольца кальмаров положить в кипящую подсоленую воду и варить не более 3-х минут. Воду слить, кальмары остудить. Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания. пысы. я не совсем поняла: ты пиво хочешь пить или хочешь на нем кляр делать? если кляр, то пивом замени воду |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4337
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 07.12.10 21:27. Заголовок: Вау, Curty тыщу раз..
Вау, Curty тыщу раз спасибо Да., я и пиво хочу и кляр на пиве Будет что приготовить на ближайших выходных  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11104
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 08.12.10 09:09. Заголовок: Амалия пишет: и пив..
Амалия пишет: | цитата: | | и пиво хочу и кляр на пиве |
|
ну на здоровье! тем более что темное для женщин полезно!ну а о разумных пределах не мне вам говорить, доктор |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11116
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.12.10 10:21. Заголовок: http://pics.qip.ru/2..
 Пирог с цуккини. * 1 яйцо * 3 ст.л. сметаны (10-20%) * 300 г цуккини или кабачков * 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) * 250-300 г муки * соль Рецепт приготовления Этот пирог - хорошая альтернатива хлебу. Сам по себе он немного суховат. Но вот с супом или с горячим чаем - самое то! Цуккини натереть на средней терке (если кожа жесткая, ее надо почистить). Добавить яйцо, перемешать. Добавить сметану, посолить, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от сочности цуккини. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Форму (у меня форма диаметром 20 см) смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40-50 минут. ***это оригинальный рецепт, но у меня не было сметаны, поэтому я добавила еще одно яйцо, кабачок не взвешивала, муку не отмеряла добавила сушенного зеленого лука, смесь итальянских трав и тмин - вышло объедение! [взломанный сайт] думаю попробовать с тыквой сделать |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 09.12.10 10:48. Заголовок: Curty пишет: Тесто ..
Curty пишет: | цитата: | | Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. |
|
как для шарлотки? Curty пишет: | цитата: | | добавила сушенного зеленого лука, смесь итальянских трав и тмин - вышло объедение! |
|
верю)) что-то прям слюной изошла Юль, а диета-то твоя как же? нарушаем? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11117
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.12.10 10:57. Заголовок: olga2188 пишет: как..
olga2188 пишет: шарлотка же из белого батона делается olga2188 пишет: | цитата: | | а диета-то твоя как же? нарушаем? |
|
я попробовала настолько махонький кусочек, который при отрезании порции для мамы оторвался, что просто почувствовала вкус, а так нюхаю и балдею |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 09.12.10 12:14. Заголовок: Curty пишет: шарлот..
|
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11118
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 09.12.10 12:17. Заголовок: насчет густоты теста..
насчет густоты теста, так это примерно так:  olga2188 пишет: это так: Шарлотка на батоне (вариант классической шарлотки) Для рецепта вам потребуется: * белый батон * молоко * яйца * сахар * яблоки * лимон, апельсин * грецкие орехи * корица. С батона срезать корку, нарезать тонкими ломтиками. Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром, развести немного молоком, взбить. С лимона и апельсина стереть теркой цедру. Яблоки порезать тонкими ломтиками, смешать с цедрой. Из лимона и апельсина выжать сок, залить яблоки, добавить измельченные орехи, посыпать сахаром и корицей. Ломтики батона обмакнуть в яичную смесь выложить в форму на бумагу для выпечки, вдоль стенок тоже уложить размоченные ломтики батона, организовав бортики. Выложить яблочную начинку, наверх также положить ломтики батона веером. На самый верх выложить взбитый белок с сахаром (белок не стоит делать сильно сладким), запечь в духовке до готовности. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11132
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.12.10 09:30. Заголовок: очень нежные клецки:..
очень нежные клецки:
отварить картошку "в мундире" - 4 шт, очистить и размять еще горячей, добавить 4 ст.ложки муки, одно яйцо, посолить, хорошо вымешать.
руки мочить под холодной водой, тесто брать ложкой, катать из него шарики, обмакивать в муке и варить в подсоленной воде после всплытия минут 5-7.
хорошо нажарить много лука кольцами.
я эти клецки варю в грибном супе, а недавно фаршировала их мясом [взломанный сайт]
|
|
Профиль
|
|
Angel-A
|
| |
Пост N: 1235
Info: Time has come
Зарегистрирован: 08.10.09
Рейтинг:
39
Награды:
|
|
Отправлено: 14.12.10 10:35. Заголовок: Куртик, ты кулинарны..
Куртик, ты кулинарный гений [взломанный сайт] За пирог с цуккини отдельное спасибище А шарлотку я как Оля делаю всегда, про батон не слышала даже. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11136
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:07. Заголовок: Angel-A на здоровье..
Angel-A на здоровье! народ у меня начинает активно интересоваться: что я собираюсь готовить на новогодний стол, а я еще даже и не знаю где и когда он у меня будет и будет-ли вообще... но вот новый шоколадный торт обязательно сделаю
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:13. Заголовок: Curty пишет: народ ..
Curty пишет: | цитата: | | народ у меня начинает активно интересоваться: что я собираюсь готовить на новогодний стол |
|
кстати, а что положено готовить в этом году? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:16. Заголовок: olga2188 пишет: что..
olga2188 пишет: | цитата: | | что положено готовить в этом году |
|
само собой никакой крольчатины/зайчатины, больше овощей, молочное, и мучное я такое слышала, но главное ведь чтоб самим вкусно и приятно было |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11137
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:19. Заголовок: olga2188 пишет: что..
olga2188 пишет: | цитата: | | что положено готовить в этом году? |
|
а мне пофигу, что там положено, главное сельдь под шубой сделать |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:21. Заголовок: Curty пишет: главно..
Curty пишет: | цитата: | | главное сельдь под шубой сделать |
|
главное, чтоб шуба не из зайца |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11138
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.12.10 15:31. Заголовок: На праздничном столе..
| цитата: | | На праздничном столе обязательно должны быть яблоки и просо. Не следует подавать на стол никакой зайчатины или крольчатины, чтобы не будить в Зайце уходящего Тигра! Вообще, лучше отдать предпочтение блюдам вегетарианским. Побольше всяких овощей, особенно травки — зеленого лука, укропа, петрушки, салата. |
|
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.12.10 16:20. Заголовок: Curty пишет: Вообще..
Curty пишет: | цитата: | | Вообще, лучше отдать предпочтение блюдам вегетарианским. Побольше всяких овощей, особенно травки — зеленого лука, укропа, петрушки, салата. |
|
Вот радости-то Валенку! |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 772
Info: давайте жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 14.12.10 16:35. Заголовок: Из похожей статьи в ..
Из похожей статьи в журнале я вычитала, что оптимальными блюдами на новый год будут картофель с грибами и винегрет. Так что не ломаем голову и жарим картоху. И молоко вместо шампанского. |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9425
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.12.10 16:38. Заголовок: Sunny пишет: И моло..
Sunny пишет: | цитата: | | И молоко вместо шампанского. |
|
Кефирчику |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 773
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 14.12.10 16:44. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: Ооо, тогда совсем разгуляемся.  |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 26
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 14.12.10 20:53. Заголовок: Curty пишет: главно..
Curty пишет: | цитата: | | главное сельдь под шубой сделать |
|
Вот! Кому оливье, а я без сельди не могу... Новый год не наступит, если шубы не будет! [взломанный сайт] ~Glum Moon~ пишет: Очень хорошо идет... с селёдочкой то [реклама вместо картинки] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.12.10 19:10. Заголовок: Мне интересно, страд..
Мне интересно, страдает ли кто-нибудь здесь таким же извращением, как я - заправка борща кефиром вместо сметаны?  Задумалась над сим глобальным вопросом, откушавши борща Нет, ну правда, с кефиром вкуснее, чем со сметаной Хотя, возможно, на любителя - больше кислинки во вкусе. |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4371
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.12.10 19:40. Заголовок: Anastasia пишет: з..
Anastasia пишет: | цитата: | | заправка борща кефиром вместо сметаны |
|
по калорийности значительно меньше будет - надо попробывать |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.12.10 21:09. Заголовок: Anastasia пишет: Мн..
Anastasia пишет: | цитата: | | Мне интересно, страдает ли кто-нибудь здесь таким же извращением, как я - заправка борща кефиром вместо сметаны? |
|
[взломанный сайт] да! в горячий борщ холодный кефир и умудриться зачерпнуть ложкой и горяченького и холодненького одновременно...мммм... и ещё про кефир. Этим летом открыла подруге глаза на приготовление окрошки - кефир вместо кваса по мне так вкуснее и таким лёгким блюдом вполне наедаешься |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 32
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 21.12.10 00:22. Заголовок: Anastasia пишет: Мн..
Anastasia пишет: | цитата: | | Мне интересно, страдает ли кто-нибудь здесь таким же извращением, как я - заправка борща кефиром вместо сметаны? |
|
Неа, зато я умудрилась "заправить" кофе кефиром, вместо молока... боже мой, какая же это гадость  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 00:52. Заголовок: Амалия пишет: по ка..
Амалия пишет: | цитата: | | по калорийности значительно меньше будет - надо попробывать |
|
рекомендую Evil Angel пишет: | цитата: | | да! в горячий борщ холодный кефир |
|
ура, я не одна) Evil Angel пишет: | цитата: | | Этим летом открыла подруге глаза на приготовление окрошки - кефир вместо кваса |
|
кефиром вообще вкусно овощные салатики заправлять Noname пишет: | цитата: | | Неа, зато я умудрилась "заправить" кофе кефиром, вместо молока... боже мой, какая же это гадость |
|
кофе с кефиром не лучший выбор, конечно |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 00:54. Заголовок: кстати про борщ. Как..
кстати про борщ. Как вы со свёклой обходитесь, как её в борще правильно варить, может какие спец.приёмчики есть? У меня она получается жёсткой и сладкой Хотя варится долго, и кислую капусту (когда использую кислую) кладу последней. А сам борщ вполне хорош, только свёкла огорчает. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 01:16. Заголовок: Evil Angel пишет: К..
Evil Angel пишет: | цитата: | | Как вы со свёклой обходитесь, как её в борще правильно варить, может какие спец.приёмчики есть? У меня она получается жёсткой и сладкой |
|
может, от сорта свеклы зависит? нет у меня приёмов я её обжариваю, потом варю. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 01:24. Заголовок: Anastasia пишет: я ..
Anastasia пишет: | цитата: | | я её обжариваю, потом варю |
|
воооот, как же нету, а я только морковку с луком обжариваю |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9453
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 01:50. Заголовок: А как у вас дела с Н..
А как у вас дела с НГ меню? Мунь ломает голову что на двоих приготовить... Чтобы возни особой не было, но и чтобы вкусно... |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 02:15. Заголовок: Evil Angel пишет: в..
Evil Angel пишет: аа, это приём ну да, так повкуснее будет, пожалуй, попробуй. ~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Чтобы возни особой не было, но и чтобы вкусно... |
|
без возни - запечь всё в духовке  даже салаты, видимо ну на двоих вообще можно особо не напрягаться, горячее, пара закусок да салатов, сладкое, и всё. |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 33
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 21.12.10 03:00. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | Мунь ломает голову что на двоих приготовить... Чтобы возни особой не было, но и чтобы вкусно... |
|
Купить готовое |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11194
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 09:29. Заголовок: Anastasia пишет: за..
Anastasia пишет: | цитата: | | заправка борща кефиром вместо сметаны? |
|
вот как кашу маслом НЕ испортишь, так для меня сметаной борщ - испортишь, поэтому я ваще ничем не заправляю Evil Angel пишет: когда есть желание и время, то я сначала мариную свеклу с сахаром и уксусом, а потом обжариваю и протушиваю с томатом. Тогда она и цвет не теряет в борще! [взломанный сайт] Вот, кстати, варила борщ в воскресение, так апосля перепою корпоративного мне было так все лень, поэтому я покромсала все кусярами, а не тоненько нарезала, как обычно (теркой не пользуюсь, люблю резать ) и все гамузом погрузила в кастрюлю, а потом перемолола блендером Anastasia пишет: | цитата: | | на двоих вообще можно особо не напрягаться |
|
шампанское, фрукты и ... мейк ин лав |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 09:35. Заголовок: Curty пишет: сначал..
Curty пишет: так она ж после кислого хрен сварится ты наверно совсем меленько режешь |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11196
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 09:41. Заголовок: Evil Angel пишет: т..
Evil Angel пишет: | цитата: | | так она ж после кислого хрен сварится |
|
эт хто такую ерунду сказал? [взломанный сайт] - это же классика борща я вот еще могу в борщ добавить чернослива |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 09:53. Заголовок: Curty пишет: эт хто..
Curty пишет: | цитата: | | эт хто такую ерунду сказал? - это же классика борща |
|
пардоньте я сама такой вывод сделала  спросить мне особенно и некого, так как бабушка готовит виртуозно и рецептов отродясь не придерживалась - сплошной полёт фантазии , а если готовит мама - то это вынужденная диета а я - это пока промежуточная стадия между ними однажды я варила овощи дня винегрета, и чтобы свёкла всё своим цветом не закрасила капнула в неё уксуса (яблочного, не эсенции) в итоге её даже порезать стало практически невозможно - как каменная стала |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11197
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 09:58. Заголовок: Evil Angel пишет: в..
Evil Angel пишет: | цитата: | | в итоге её даже порезать стало практически невозможно - как каменная стала |
|
возможно она изначально такой была? мне часто попадается волокнистая, вари-не-вари - хрен порежешь, фиг потрешь Evil Angel пишет: | цитата: | | а если готовит мама - то это вынужденная диета |
|
ох уж эти мамы! вот поэтому я с 12 лет готовлю на всю семью |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 10:03. Заголовок: Curty пишет: возмож..
Curty пишет: | цитата: | | возможно она изначально такой была? мне часто попадается волокнистая, вари-не-вари - хрен порежешь, фиг потрешь |
|
слууушай, наверно, а я тут выводов понаделала вот что значит статистически неподкреплённые эмпирические данные Curty пишет: | цитата: | | ох уж эти мамы! вот поэтому я с 12 лет готовлю на всю семью |
|
товарищ!!! |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11198
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 10:10. Заголовок: Evil Angel пишет: с..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 10:19. Заголовок: Curty пишет: можно ..
Оффтоп: Curty пишет:
| цитата: | | можно я возьму себе как статус в контакте! просто потрясное выражовывание! |
|
ой да бери пожалуйста
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9455
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 14:02. Заголовок: Anastasia пишет: н..
Anastasia пишет: | цитата: | | ну на двоих вообще можно особо не напрягаться, горячее, пара закусок да салатов, сладкое, и всё. |
|
Ну да, весь напряг - придумать Не хочу повторяться. Curty пишет: | цитата: | | шампанское, фрукты и ... мейк ин лав |
|
|
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9456
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 14:04. Заголовок: А кстати, я свеклу о..
А кстати, я свеклу обычно с остальными овощами варю, когда они готовы, сразу под холодную воду ставлю - хорошая свекла выходит и остальные овощи не окрашиваются.
|
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3672
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
62
|
|
Отправлено: 21.12.10 15:09. Заголовок: Evil Angel пишет: п..
Evil Angel пишет: | цитата: | про борщ.
Как вы со свёклой обходитесь, как её в борще правильно варить, может какие спец.приёмчики есть? У меня она получается жёсткой и сладкой Хотя варится долго, и кислую капусту (когда использую кислую) кладу последней |
|
кислую в борщ? первый раз слышу такой рецепт [img src=/gif/smk/sm238.gif] и как оно? (может от кислой капусты свекла твердеет? а насчет сладости, так вроде же свекла сама по себе сладкая, не?) я варю борщ только со свежей капустой. свеклу режу тонко и в сковородку к обжаренному луку, пассерую немного, а потом добавляю немного водички и тушу под крышкой до мягкости. кладу свеклу в борщ последней. даю один раз закипеть и снимаю с огня, что бы борщ не потерял цвет. и да, с черносливом тоже круто! [взломанный сайт] ~Glum Moon~ пишет: | цитата: | | я свеклу обычно с остальными овощами варю, когда они готовы, сразу под холодную воду ставлю - хорошая свекла выходит и остальные овощи не окрашиваются. |
|
|
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 785
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 21.12.10 15:59. Заголовок: Luuna пишет: я ва..
Luuna пишет: | цитата: | | я варю борщ только со свежей капустой. свеклу режу тонко и в сковородку к обжаренному луку, пассерую немного, а потом добавляю немного водички и тушу под крышкой до мягкости. кладу свеклу в борщ последней. даю один раз закипеть и снимаю с огня, что бы борщ не потерял цвет. |
|
Мы тоже так же готовим. А капусту когда как: когда свежую (предпочтительно) , когда кислую, а то вообще можем не добавить. Свеклу трём на тёрке. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 21.12.10 16:05. Заголовок: Curty пишет: а мне ..
Curty пишет: | цитата: | | а мне пофигу, что там положено, главное сельдь под шубой сделать |
|
И тазик оливье Эти 2 салата точно буду делать))) Девочки, я никогда сладкое не пекла вообще. И хотелось бы начать. Печенье какое-то прикольное сделать, чтоб для новичка было не сложно , но чтоб вкусное было, и не дубовое. У кого-то есь любимое печенье какое-то такое? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11201
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 21.12.10 16:26. Заголовок: Sunny пишет: а то в..
Sunny пишет: | цитата: | | а то вообще можем не добавить |
|
это наверно уже свекольник? а вы знаете что плохая примета уронить в Сочельник паяльник в свекольник шютк! |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 788
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 21.12.10 16:45. Заголовок: Curty пишет: это на..
Curty пишет: | цитата: | | это наверно уже свекольник? |
|
Видимо получается свекольник. |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 35
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 22.12.10 01:11. Заголовок: Fury пишет: У кого-..
Fury пишет: | цитата: | | У кого-то есь любимое печенье какое-то такое? |
|
Мне нравится печенье из гречневой муки, и из кокосовой стружки.... оба готовятся достаточно быстро... не знаю правда насколько они праздничные... хотя кокосовые шарики сошли бы за снежки Curty пишет: | цитата: | | уронить в Сочельник паяльник в свекольник |
|
что же это за ситьюэйшен такой чтоб с паяльникoм над свекольником да в сочельник.... |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3678
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
62
|
|
Отправлено: 22.12.10 14:30. Заголовок: Noname пишет: кокос..
Noname пишет: я нашла такой с виду подозрительно простой рецепт Скрытый текст
КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ- Beijinho de Coco - бразильские сладости
Ингредиенты: На 25 шт:
400 г сладкого сгущенного молока
30 г сливочного масла
100 г кокосовой стружки
В их приготовлении невозможно ошибиться.
1. Положить сгущенное молоко с маслом в кастрюлю. Поставить на средний огонь, чтобы масло растопилось, но не подгорело.
2. Минут через 10 сгущенное молоко загустеет настолько, что его можно будет скатывать в шарики руками. Дать ему остыть.
3. Руки смазать растительным маслом и скатать небольшие шарики (1.5 - 2 см в диаметре). Обваливать в кокосовой стружке и выкладывать на пергамент. Охлаждать 1-2 часа до затвердения.
|
Noname ,ты так делаешь? Fury пишет: | цитата: | | Печенье какое-то прикольное сделать, чтоб для новичка было не сложно , но чтоб вкусное было, и не дубовое |
|
песочное печенье, несложное в приготовлении, сладкое, и рассыпчатое, и даже тающее во рту. НО, однако, бывает что при неправильной дозировке муки или разрыхлителя, печенье может получиться или стать дубовым на второй день. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 22.12.10 15:37. Заголовок: Luuna пишет: кислую..
Luuna пишет: | цитата: | | кислую в борщ? первый раз слышу такой рецепт и как оно? |
|
я недавно стала так делать. кладу её последней, она и так уже готовая. вкусненько Curty пишет: | цитата: | | в Сочельник паяльник в свекольник |
|
Luuna пишет: | цитата: | | песочное печенье, несложное в приготовлении |
|
вооот, это мои "кошки", на которых я тренируюсь |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11209
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 22.12.10 15:39. Заголовок: в печенье главное не..
в печенье главное не забыть добавить пряности: корицу, гвоздику, ваниль и имбирь! пора уже список продуктов писать, а я еще не знаю что/где/когда/как/с кем |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 37
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 22.12.10 16:08. Заголовок: Luuna пишет: Noname..
Luuna пишет: Ух, мне этот рецепт со сгущенкой понравился, надо будет попробовать... у мeня всё проще: Скрытый текст
1 яйцо,
0.5 dl сахара
2 ч.л муки
3.5 dl кокосовой стужки
0.5 ч. л разрыхлитеь теста
25г растопленого масла
Яицо взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и кокос смешаный с мукой. затем добавить масло. Выкладывать на противень в виде печенюшек... у меня не очень это получилось, как то слишком рассыпчато получалось, ну я тогда и налепила шариков... :) Выпекать примерно 10 минут, при 175... они такие золотистые должны получиться.
|
второй рецепт тоже кокосового печенья был такой : Скрытый текст
50г масла,
2 яица,
1дл сахара
200г кокосовой стружки
масло раcтопить, взбить яйца с сахаром, добавить кокос и масло, все перемешать. Выкладывать ложечкой небольшие "кучки" и выпекать минут 15 при 175.
|
Мне нравятся оба рецепта, я просто кокосо-помешаная |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11211
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 22.12.10 17:21. Заголовок: взяла на заметку себ..
взяла на заметку себе такие 2 салатика: Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна" • копченая курица - 150-200 г, • чернослив - 50-70 г, • яйца - 3 шт, • сыр - 100-150 г, • шампиньоны - 150 г, • лук репчатый - 1 шт, • чеснок - 1 зубчик, • грецкие орехи - 25-30 г, • майонез, • растительное масло для жарки, • соль, • свежемолотый перец Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками. Яйца отварить, охладить и очистить. Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения. Сыр натереть на средней или крупной терке. Грецкие орехи порубить. Лук очистить и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить. Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Майонез смешать с чесноком и перемешать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями. 1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов 2-й слой: желтки 3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов 4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов 5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов 6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов 7-й слой: половина сыра 8-й слой: тертые яичные белки + майонез Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа. Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната. Салат убрать в холодильник и дать настояться. Салат "Гнездо глухаря"  • курица - 200 г, • ветчина - 50 г, • маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки, • яичные белки - 3 шт, • картофель - 3 шт, • соль, • свежемолотый перец, • майонез, • листья салата • для яиц • сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр, • яичные желтки - 3 шт, • зелень укропа, • майонез, • чеснок - 1-2 зубчика Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке. Для яиц: Желтки натереть на крупной терке. Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке). Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать. Из сырной массы сформировать птичьи яйца. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью. |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3679
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
62
|
|
Отправлено: 22.12.10 19:33. Заголовок: Noname пишет: у мeн..
Noname пишет: | цитата: | у мeня всё проще:
1 яйцо,
0.5 dl сахара |
|
ни фига се проще! а что такое 0.5 dl сахара? я не знаю такой меры кстати эти рецепты чем-то напоминают выпечку безе, а это уже высший пилотаж по-моему. а вот из сгущенки надо попробовать скатать. только не верится что она загустеет. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 22.12.10 19:51. Заголовок: Luuna пишет: выпечк..
Luuna пишет: | цитата: | | выпечку безе, а это уже высший пилотаж по-моему. |
|
oj, da, a jä v pervom klasse etot vysshij pilotazh kazhdyj den' posle shkoly pekla oj, net, jä s merengami pereputala |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3681
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
62
|
|
Отправлено: 22.12.10 19:54. Заголовок: V.I.P. пишет: j..
V.I.P. пишет: | цитата: | | jä v pervom klasse etot vysshij pilotazh kazhdyj den' posle shkoly pekla |
|
ну не знаю. оно и долго печется и внутри сырое, снаружи подгорелое и вообще от кальки не отрывается. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 22.12.10 19:55. Заголовок: Luuna пишет: внутри..
Luuna пишет: | цитата: | | внутри сырое, снаружи подгорелое |
|
a moschnost' pomen'she sdelat'? |
|
Профиль
|
|
Luuna
|
| |
Пост N: 3683
Зарегистрирован: 25.02.09
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
62
|
|
Отправлено: 22.12.10 20:14. Заголовок: V.I.P. пишет: a mos..
V.I.P. пишет: | цитата: | | a moschnost' pomen'she sdelat'? |
|
не надо ля-ля плавали, знаем! |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 41
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 23.12.10 03:34. Заголовок: Luuna пишет: 0.5 dl..
Luuna пишет: | цитата: | | 0.5 dl сахара? я не знаю такой меры |
|
1дл это 100мл... ну где-то пол стакана... (в граммах примерно 85 если сахар и 65 если мука) Luuna пишет: | цитата: | | кстати эти рецепты чем-то напоминают выпечку безе, а это уже высший пилотаж по-моему |
|
безе никогда не делала, я его не очень люблю, но оба рецепта очень простые, для меня с руками-крюками как раз самое то |
|
Профиль
|
|
Vivien Lee
|
| RedRedRose
|
Пост N: 4302
Info: vампир
Зарегистрирован: 23.06.07
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 04:42. Заголовок: расскажите пожалуйст..
расскажите пожалуйста,как в пищу (чай или еще что) употреблять корень имбиря?Никогда не покупали,но заинтересовались...а оно такое,прямо острое.  такое должно быть? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11228
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 09:17. Заголовок: Vivien Lee пишет: р..
Vivien Lee пишет: | цитата: | | расскажите пожалуйста,как в пищу (чай или еще что) употреблять корень имбиря?Никогда не покупали,но заинтересовались...а оно такое,прямо острое. такое должно быть? |
|
да, имбирь острый! его очень хорошо в зеленый чай с лимоном и медом - средство для сУгреву и разгона обмена веществ, укрепление иммунитета! я его и в суп кладу, и в салаты с капустой  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.12.10 10:08. Заголовок: Vivien Lee пишет: ..
Vivien Lee пишет: | цитата: |
расскажите пожалуйста,как в пищу (чай или еще что) употреблять корень имбиря |
|
мои трут маленькой такой терочкой в свежесваренный кофе, капельку совсем... хотя по мне дык форменное извращение  |
|
Профиль
|
|
Noname
|
| |
Пост N: 51
Зарегистрирован: 11.10.10
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 28.12.10 15:23. Заголовок: Vivien Lee пишет: у..
Vivien Lee пишет: | цитата: | | употреблять корень имбиря? |
|
а я вообще заливаю несколько кусочков кипятком, настаиваю немного и пью... как чай.... |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9509
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 16:14. Заголовок: Vivien Lee Попробуй..
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.12.10 16:51. Заголовок: ~Glum Moon~ пишет: ..
~Glum Moon~ пишет: печеееньки  я вообще всюду где не сладкое готовлю кладу и имбирь, и куркуму  (от куркумы цвет такой весёленький, особенно в щах)) |
|
Профиль
|
|
Vivien Lee
|
| RedRedRose
|
Пост N: 4303
Info: vампир
Зарегистрирован: 23.06.07
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 19:05. Заголовок: Curty ,Suru Murhe ,N..
Curty , Suru Murhe , Noname , ~Glum Moon~ , Evil Angel ДЕВОЧКИ - СПАСИБО!  столько ответов!
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.12.10 19:21. Заголовок: a mne nra, kak anti-..
a mne nra, kak anti-prostudnoje sredstvo, rasteret nemnogo imbiria i smeshat s miodom, a potom na baton vsio eto ili na chiornyj xleb (miod s chiornym chlebom osobenno vkusno ) nu estessno v zelionyj chaj vsio vremia dobavliaju tonenkije dolki kornia |
|
Профиль
|
|
Vivien Lee
|
| RedRedRose
|
Пост N: 4304
Info: vампир
Зарегистрирован: 23.06.07
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 19:25. Заголовок: La Murka пишет: ton..
La Murka пишет: эмняя...а кушать их..не надо?  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.12.10 19:54. Заголовок: Vivien Lee пишет: ...
Vivien Lee пишет: nu esli xochesh, mozhesh kushat konechno, ono sjedobnoje, no ochen zhgucheje. poetomu rezhu tonko i eshio potom na chetyre chasti, i sjedaju posle togo, kogda ono uzhe xoroshenko v chaje vymoknet  i to chiuvstvuju sebia drakonom  |
|
Профиль
|
|
Vivien Lee
|
| RedRedRose
|
Пост N: 4305
Info: vампир
Зарегистрирован: 23.06.07
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 19:58. Заголовок: прямо как чили! http..
прямо как чили!  La Murka спасибо! |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11235
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 20:02. Заголовок: Vivien Lee пишет: п..
Vivien Lee пишет: нене! чили уж если попался, то фиг - долго не попускает а имбирь печет не так сильно и не так долго  |
|
Профиль
|
|
Vivien Lee
|
| RedRedRose
|
Пост N: 4306
Info: vампир
Зарегистрирован: 23.06.07
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.12.10 20:37. Заголовок: Curty пишет: чили ..
Curty пишет: | цитата: | | чили уж если попался, то фиг - долго не попускает |
|
а я знаю против жгучего перца средство,надо запить молоком,тогда оно проходит! Curty пишет: | цитата: | | а имбирь печет не так сильно и не так долго |
|
а это интересно...если он жгучий,то наверное на желудок влияет,так что в малых дозах,тем более для начинающего...  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.01.11 17:17. Заголовок: народ, кушайте пончи..
народ, кушайте пончики!только кушайте пончики с вишнями!это одно из самых-самых.... ингридиенты на маленькие порции  так что если хочется больше пропорционально увеличивайте количество... Скрытый текст
Масло сливочное — 125 г (можно, но можно без Молоко сгущенное — 250 г) Яйцо куриное — 2 шт Творог — 250 г если тестоКефир — 125 мл Разрыхлителя для теста — 2 ч. л. Ванилин — 2 г :смешать, перемешать, вымешать. после добавить :Мука пшеничная — 600 г. тесто должно быть липкое, чтобы раскатать шарики смочите руки немного водой или растительным маслом, шарики небольшие потому что при жарке они увеличатся, всередину вишни, шарики размять руками в кружок, делая небольшое углубление в центре кладем и защипываем края. жарить во фритюре или в кастрюле с раст маслом, кот должно закипеть перед тем как туда шарики класть. Через несколько минут шарики начнут увеличиваться в объеме и приобретать золотистый цвет. Выкладывать на бумажную салфетку, чтоб лишнее масло удалить. Слегка посыпать сахарной пудрой
|
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.01.11 17:29. Заголовок: Child_of_God пишет: ..
Child_of_God пишет: а я всё думаю чтоб такое съесть чтобы похудеть |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.01.11 17:33. Заголовок: Evil Angel пишет: а..
Evil Angel пишет: | цитата: | | а я всё думаю чтоб такое съесть чтобы похудеть |
|
дадада! это блюдо для диеты похудение гарантировано  а вообще, у меня даже теория есть - если организму чего-то оч хочется, значит нужно кушать, значит это полезно, если не переусердствовать... |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.01.11 17:46. Заголовок: Child_of_God пишет: ..
Child_of_God пишет: | цитата: | | если организму чего-то оч хочется, значит нужно кушать, значит это полезно |
|
вспомнилась про кота, который ест полиэтилен... наверное, ему чего-то в организме не хватает? - мозгов! ну а вообще да, согласна, если сильно хочется, значит, можно! )))) жаль салаты с НГ позаканчивались... так было классно ничего не готовить  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 06.01.11 18:16. Заголовок: ewigkeit пишет: жал..
Оффтоп: ewigkeit пишет:
| цитата: | | жаль салаты с НГ позаканчивались... так было классно ничего не готовить |
|
а мы пока всё не доели из гостей не разъезжались 
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 08.01.11 22:02. Заголовок: Кто-нибудь любит сла..
Кто-нибудь любит сладкую горчицу? Я вот обожаю. Только купить вкусную горчицу у нас очень сложно. В Раше ведь как предпочитают? чтоб поядреней, чтоб ух! и глаза на ж...пе
В общем, купила я в Хеллах 2 вида горчицы. Одна, как мне сказал продавец в Камппи, признана лучшей горчицей Фи в 2010 году, с коньяком. Так вот она так себе, все-таки слишком острая и слишком сладкая одновременно. А вторая - ну просто объеденье! Мягкая, в меру сладкая, с травками какими-то, написано что хэндмэйд. Будете на старом рынке на Кауппатори, зайдите в последний отдел по левой стороне, там рыба и всякие морепродукты, и эта горчица, ее можно попробовать, кстати. Может еще где подается, не знаю.
|
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 803
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 08.01.11 22:29. Заголовок: И с чем же едят слад..
И с чем же едят сладкую горчицу? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 08.01.11 22:36. Заголовок: Sunny пишет: И с че..
Sunny пишет: | цитата: | | И с чем же едят сладкую горчицу? |
|
хм... да с чем угодно- с мясом, с птицей, с рыбой, селедка в горчичном маринаде очень вкусная... Если мясо замариновать в горчице, оно будет мягким и сочным. Вообще принято считать, что горчица подается к мясу. А я так с чем угодно могу ее есть, хоть с овощами, хоть с яблоками, хоть просто так))) Если вкусная, и не дерет |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 804
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 08.01.11 22:52. Заголовок: Можно сказать это об..
Можно сказать это обычная горчица, только с сахаром что-ли и прочими добавками? Просто я не любитель горчицы, редко с холодцом съем , а тут ещё и сладкая, прям сочетание не сочетаемого. Сначала даже подумала, что это какая-то десертная горчица. |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 08.01.11 23:08. Заголовок: Sunny пишет: Можно ..
Sunny пишет: | цитата: | | Можно сказать это обычная горчица, только с сахаром что-ли и прочими добавками? |
|
ну да. Продается и у нас подобная, может так и называться "сладкая" или "мягкая", но все равно не то, даже какие-нибудь французские охренительно дорогие... Вот та, которая с коньяком, в прямом смысле слова сладкая, причем чересчур, как будто мед с горчицей ешь, только без характерного медового вкуса... горчичное варенье)))) странно как-то и не для меня. А вторая именно мягкая, класс. Я заметила, наши горчицы различаются преимущественно степенью опупения, а финны любят со вкусами играть |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11263
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 13.01.11 16:27. Заголовок: не поверите, но я то..
не поверите, но я только вчера открыла для себя, что такое рукав для запекания! и как же я раньше без него обходилась |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 13.01.11 16:39. Заголовок: Curty пишет: вчера ..
Curty пишет: | цитата: | | вчера открыла для себя, что такое рукав для запекания |
|
как раз собираюсь выйти проветриться и заодно рукав энтот купить, ибо "закончился" )))) тут захожу сюда, ты в рукавах вся ))) |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 13.01.11 17:45. Заголовок: Curty пишет: рукав ..
Curty пишет: а я вообще не при делах.... правда и запекаю что-то очень редко... Юль, а он правда лучше, чем фольга? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11272
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 13.01.11 17:50. Заголовок: olga2188 пишет: луч..
olga2188 пишет: в фольге влага испаряется быстрее, а в рукаве все в соку выходит! вчера запекала филе индюшки и отдельно овощи: кабачки свежие и брюсселку мороженую, все без масла и соли, так вот овощи даже каким-то образом вышли, словно обжаренные, кабачки хрустящие, а мясо такое сочное и ароматное, что просто ммммм! |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 13.01.11 17:54. Заголовок: Curty пишет: кабачк..
Curty пишет: в смысле "сырые"? или "с корочкой"? просто я читала, что для корочки треба этот рука слегка порвать в конце готовки |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11274
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 13.01.11 17:57. Заголовок: olga2188 пишет: в с..
olga2188 пишет: | цитата: | | в смысле "сырые"? или "с корочкой"? |
|
ни то, не другое! они готовые, но не размякшие, не вареные, а если для корочки - то да, надо разрезать в общем отличная вещь этот рукав! |
|
Профиль
|
|
Kama
|
| |
Пост N: 783
Зарегистрирован: 29.03.10
Откуда: Россия, Ижевск
Рейтинг:
28
|
|
Отправлено: 13.01.11 18:45. Заголовок: А я решила в честь С..
А я решила в честь Старого Нового года накрыть сегодня лёгкий фруктовый стол, мороженое, сок, кофе.  |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4397
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 13.01.11 22:04. Заголовок: завтра прийдут друзь..
завтра прийдут друзья - а мне готовить облом Может посоветуете на скорую руку? А то я только жульен могу и пару салатиков традиционных  и то лень о .. вспомнила.. Могу картошку запечь с кусочками грудинки - вкусно и сердито.. А главное- быстро |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4398
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 13.01.11 22:05. Заголовок: Kama хлорошая идея ..
Kama хорошая идея насчет легкого стола. Ну еще + алкоголь и все - в ажуре
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.01.11 15:20. Заголовок: Амалия пишет: завтр..
Амалия пишет: | цитата: | | завтра прийдут друзья - а мне готовить облом |
|
Из такой ситуации я определила для себя единственный выход - шашлыки . Просто я живу в частном доме и это оч удобно. Мы все вместе скидываем денюшки на мясо, с меня овощи, с друзей выпивка. Друзья занимаются приготовлением, подруги мытьем посуды, а я обладаю "иммунитетом"))) так как принимаю у себя. Вот так  А так когда друзья "нечаянно" нагрянут обычно тортик, кофе и канапешки всякие  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11277
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 14.01.11 15:38. Заголовок: а я, если что называ..
а я, если что называется "по быстрячку" люблю сырную тарелку и фрукты под вино, ну и сладости какие-нибудь |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 14.01.11 19:54. Заголовок: Curty пишет: а я, е..
Curty пишет: | цитата: | | а я, если что называется "по быстрячку" люблю сырную тарелку и фрукты под вино, ну и сладости какие-нибудь |
|
это если гости не голодные... а если их накормить треба? Вообще-то это не актуально, потому как гости к Амалии уже нагрянули... Но вот можно куру натереть чесноком с солью, специями, в этот самый рукав и в духовку. По времени может и не очень быстро (пока она там запечется), зато возни нуль |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4400
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 15.01.11 08:30. Заголовок: VIKKI пишет: для се..
VIKKI пишет: | цитата: | | для себя единственный выход - шашлыки |
|
классно, njkmrj я на девятом этаже живу..Правда когда-то пытталась жарить на балконе, но Curty пишет: | цитата: | | "по быстрячку" люблю сырную тарелку и фрукты под вино |
|
здорово, особенно если это все есть в холодильнике olga2188 пишет: | цитата: | | гости к Амалии уже нагрянули. |
|
мда... уже  на самом деле все прошло отлично. пару салатиков, бутерброды, курица, конфеты, фруктики всякие, красиво нарезанные А так думаю, что главное- красиво украсить. всем спасибо за советы А вообще еда- не главное.... ведь правда? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 15.01.11 11:09. Заголовок: Амалия пишет: класс..
Амалия пишет: | цитата: | | классно, njkmrj я на девятом этаже живу |
|
Так это повод устраивать массовые выезды на природу  Амалия пишет: | цитата: | | Правда когда-то пытталась жарить на балконе, но |
|
Ндааа))) Красиво жить не запретишь Амалия пишет: | цитата: | | А вообще еда- не главное.... ведь правда? |
|
100% |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11287
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.01.11 12:45. Заголовок: olga2188 пишет: это..
olga2188 пишет: | цитата: | | это если гости не голодные... а если их накормить треба? |
|
на этот случай у меня в доме всегда найдется картоха а уж из нее можно сварганить что угодно, просто кусочками с постным маслом в микроволнухе запечь, это самое простое ну и соления-маринады всякие тоже есть практически всегда, да и в морозилке найдется кой-чего Амалия пишет: | цитата: | | здорово, особенно если это все есть в холодильнике |
|
не ну ко мне нежданно не нагрянешь, поэтому всегда все планируется и покупается Оффтоп: вот единственный промах из-за диеты был, когда детишки ходили засевали, а у меня ни яблочка, ни конфетки нет жарила на днях из последних кабачков своих огородних блинчики, добавила к ним пару картошечек, лучок и чесночек |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11316
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 19.01.11 17:44. Заголовок: я поняла в чем секре..
я поняла в чем секрет чеснока! когда съедаешь одну дольку и становиться плохо - это недодоз! я вот позавчера умудрилась сожрать три головки!!!!! и мне было тааак хорошо!  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 17:50. Заголовок: Curty пишет: вот п..
Curty пишет: | цитата: | | вот позавчера умудрилась сожрать три головки! |
|
чистоганом???? Curty пишет: а окружающим? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 17:52. Заголовок: Curty пишет: я вот ..
Curty пишет: | цитата: | | я вот позавчера умудрилась сожрать три головки!!!!! и мне было тааак хорошо! |
|
с ума сойти olga2188 пишет: я вот тоже сейчас подсела на чеснок, стараюсь не дышать при общении с людьми |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11317
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 19.01.11 17:55. Заголовок: olga2188 пишет: чис..
olga2188 пишет: под супец olga2188 пишет: я почти на ночь ела и спать лягла Оффтоп: тока зубы чистить было невозможно - паста щипалась сильно по обожженному чесноком языку кстати! а вы знаете что из чеснока надо удалять сердцевину, особенно если она проросшая? в ней сильный яд, поэтому может мучать изжога и отрыжка  |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 18:00. Заголовок: Curty пишет: я вот..
Curty пишет: | цитата: | | я вот позавчера умудрилась сожрать три головки!!!!! и мне было тааак хорошо! |
|
и алкоголь пить не надо, закинулась чесноком и хорошо вот и на праздники экономия )))) |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 18:06. Заголовок: Curty пишет: под су..
Curty пишет: и я, под гороховый с грибами а сейчас пойду и съем с холодцом  Curty пишет: | цитата: | кстати! а вы знаете что из чеснока надо удалять сердцевину, особенно если она проросшая? в ней сильный яд, поэтому может мучать изжога и отрыжка
|
|
то-то мне она на вкус всегда слишком ядерной казалось  Curty пишет: | цитата: | | Оффтоп: тока зубы чистить было невозможно - паста щипалась сильно по обожженному чесноком языку |
|
после трёх головок-то у меня так бывает после моего "типа варенья", которым я тоже в последнее время увлеклась: перемалываю лимон вместе со шкуркой в блендере, немного сахара, такая вкуснятина |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 18:17. Заголовок: Curty пишет: я вот ..
Curty пишет: | цитата: | | я вот позавчера умудрилась сожрать три головки!!!!! и мне было тааак хорошо! |
|
мы в семье тож очень чеснок любим, а вот у мамы последнее время появилась на него аллергия, с чего вдруг? Anastasia пишет: | цитата: | | я вот тоже сейчас подсела на чеснок, стараюсь не дышать при общении с людьми |
|
ооо, я однажды в школе таким образом феерично лоханулась теперь крайне осторожна с чесноком Anastasia пишет: | цитата: | | перемалываю лимон вместе со шкуркой в блендере, немного сахара, такая вкуснятина |
|
а я долечку в чашечке кипяточком завариваю тёплый лимонадик, нямка |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 19:51. Заголовок: Anastasia пишет: пе..
Anastasia пишет: | цитата: | | перемалываю лимон вместе со шкуркой в блендере, немного сахара, такая вкуснятина |
|
у меня несколько месяцев назад была фишка - лимон с солью, хомячила его за обе щеки... предвижу вопросы с мест, отвечаю - без текилы!))) А в детстве, помню, простыла и мне мама в банку лимон с коркой нарезала, засыпала сахаром и сказала есть... имелось в виду, по долечке, в качестве витаминной добавки. Через полчаса я ей вернула пустую банку, мама была в шоке... |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 22:36. Заголовок: olga2188 пишет: у м..
olga2188 пишет: | цитата: | | у меня несколько месяцев назад была фишка - лимон с солью, хомячила его за обе щеки... |
|
вкусно? пробовать что-то страшно) olga2188 пишет: | цитата: | | мне мама в банку лимон с коркой нарезала, засыпала сахаром и сказала есть... имелось в виду, по долечке, в качестве витаминной добавки. Через полчаса я ей вернула пустую банку, мама была в шоке.. |
|
ну вот и я примерно так этот сырой лимон ем, остановиться трудно |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 23:02. Заголовок: Anastasia пишет: вк..
Anastasia пишет: мне вкусно))) но у меня вообще завихрения бывают, я и сладкие яблоки с солью ем и ананас с соевым соусом и соленую семгу с лимоном и с горчицей... всяко бывает |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 19.01.11 23:11. Заголовок: olga2188 пишет: но ..
olga2188 пишет: | цитата: | | но у меня вообще завихрения бывают, я и сладкие яблоки с солью ем и ананас с соевым соусом и соленую семгу с лимоном и с горчицей.. |
|
да ты затейница надо попробовать) Курть, ты крупеник никогда не готовила? |
|
Профиль
|
|
~Glum Moon~
|
| primavera
|
Пост N: 9602
Зарегистрирован: 20.10.05
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.01.11 01:13. Заголовок: Мунь пристрастился к..
Мунь пристрастился к чаю с лимоном и гвоздикой А летом традиционно делаю лимонный напиток: нарезанный лимон заливаю кипятком, добавляю сахар и, если есть, мяту, листья малины, смородины и т.д. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11318
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.01.11 09:28. Заголовок: Anastasia пишет: кр..
Anastasia пишет: название какое-то знакомое, но что-то не припомню даже из какой это оперы |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.01.11 21:47. Заголовок: Curty http://forum...
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.01.11 22:31. Заголовок: Anastasia пишет: хо..
Anastasia пишет: | цитата: | | хочу завтра приготовить, в качестве диетического гарнира) |
|
Я когда-то делала, только из риса и назвала его рисовый пирог . Все тоже что и по рецепту крупеника, только без творога и рис предварительно был сварен в мясном бульоне. Предварительно отваренный(рассыпчатый) рис смешать с сырым яйцом и сметаной, посолить, поперчить, можно зелени добавить сухой, сыр тертый сверху посыпать и в разогретую духовку мин 20-30. Хавали как полноценное блюдо с соусами всякими |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.01.11 22:48. Заголовок: VIKKI пишет: Хавали..
VIKKI пишет: | цитата: | | Хавали как полноценное блюдо с соусами всякими |
|
звучит аппетитно, но на диетическое блюдо не тянет)))) И крупеник этот тоже должен быть вкусным. Я вот только сладкие запеканки делала... и с гречкой и с рисом (вареными) и с манкой (сырой)... да вообще с любой крупой можно. + творог, яйца, курага/чернослив, только их размочить предварительно... и саааахар |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 20.01.11 23:30. Заголовок: olga2188 пишет: зву..
olga2188 пишет: | цитата: | | звучит аппетитно, но на диетическое блюдо не тянет |
|
Если без соусов и с обезжиренной сметаной, то вполне... |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11344
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 25.01.11 12:44. Заголовок: а меня угостили финс..
а меня угостили финскими ржаными хлебцами - сижу, хрумаю! [взломанный сайт]
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 25.01.11 15:09. Заголовок: Curty пишет: а меня..
Curty пишет: | цитата: | | а меня угостили финскими ржаными хлебцами |
|
Fazer? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11346
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 25.01.11 15:16. Заголовок: Надежда пишет: Faze..
Надежда пишет: не, фин крипс |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 25.01.11 15:20. Заголовок: Curty пишет: не, фи..
Curty пишет: а я с недавних пор как раз на ржаные Fazer Crisp подсела |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11348
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 25.01.11 15:30. Заголовок: Надежда пишет: а я ..
Надежда пишет: | цитата: | | а я с недавних пор как раз на ржаные Fazer Crisp подсела |
|
у нас с финскими продуктами не шибко разгуляешься, ибо практически нету |
|
Профиль
|
|
Амалия
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4409
Зарегистрирован: 31.12.07
Откуда: Ukraine, Kherson
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 25.01.11 23:55. Заголовок: Curty пишет: ибо пр..
Curty пишет: да? а у нас в каждом супермаркете причем разных видов: ржаные, с чесноком, с повышенным содержанием волокон и .. вроде всё. Люблю на работе с чайком-кофейком |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11352
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 26.01.11 14:41. Заголовок: нашла просто таки пр..
нашла просто таки простейший рецепт пиццы:
отличный завтрак для любимого [реклама вместо картинки]
Пицца "Минутка"
Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую толстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 26.01.11 15:16. Заголовок: Curty пишет: нашла ..
Curty пишет: | цитата: | | нашла просто таки простейший рецепт пиццы: |
|
Похоже на омлет |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11353
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 26.01.11 15:25. Заголовок: VIKKI пишет: Похоже..
VIKKI пишет: нене, это точно будет пицца, ибо в омлете не бывает столько муки Амалия пишет: | цитата: | | а у нас в каждом супермаркете |
|
да? может я не там смотрю , надо будет "глаза разуть" |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 26.01.11 15:57. Заголовок: Амалия пишет: да? а..
Амалия пишет: | цитата: | | да? а у нас в каждом супермаркете |
|
да в том же Ашане завались, просто надо знать что ищешь и где это у них лежит Curty пишет: | цитата: | Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза |
|
Хоспадя майонез, да ещё и жарить Любимого-то не жалко? Съедобно получается? Подскажите хороший рецептик бездрожжевого теста для пирога А то сегодня один нашла, сделала, у меня оно и не поднялось, и не подрумянилось, есть можно, но как-то не айс  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11354
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 26.01.11 16:17. Заголовок: Evil Angel пишет: С..
Evil Angel пишет: еще не пробовала, не знаю, сама против термообработки майонеза, но тут он в тесте, поэтому не так страшно Evil Angel пишет: либо плохие дрожжи, либо ты не выдержала температурный режим для них а на кефире подойдет? вот: РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ НА КЕФИРЕ маргарин 200 грамм, 1 стакан сахара + сахар для посыпки начинки по вкусу, 3 яйца, 1 бутылка кефира (0,5 литра), соль, 1 ч.л. соды, мука-примерно 6 стаканов, 3-5 яблок (в зависимости от размера) маргарин растопить, слегка остудить, добавить остальные ингредиенты (соду погасить в кефире), замесить тесто, разделить на 6 частей, каждую раскатать, выложить резаные яблоки, посыпать сахаром и скатать в рулет, не смазывать. Выпекать на среднем огне до румяной корочки. Кефирные конвертики с сыром Тесто: 1стак. кефира. 2стакана муки ( соль, сахар по вкусу, совсем немного) Замесить упругое тесто) Поствить на 40мин. в тепло. Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30мин. в холодильник. Затем отрезать кусучки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковордку. Начинка: Тертый сыр, зелень, сырое яйцо. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11355
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 26.01.11 16:18. Заголовок: Рулет за 5 минут Оч..
Рулет за 5 минут
Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).
ну и к нему можно:
Лимонный крем или Lemon curd
Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего 3-5 минут.
Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.
Я делала из четырех лимонов.
С двух из них надо стереть цедру и добавить ее к 200г сахарного песка. Перемешать.
Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
Четыре яйца взбить вилкой (без пены).
Добавить к соку.
Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки недоразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. Перелить в кастрюлю, добавить 40г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения.
Разлить по баночкам (интересно, что в магазинах такой крем я видела только в граненых банках, и разлила в такие же).
Охладить, а потом поставить в холодильник.
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 26.01.11 16:31. Заголовок: Curty пишет: РУЛЕТ ..
Curty пишет: | цитата: | РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ НА КЕФИРЕ
маргарин 200 грамм, |
|
маслицем заменить можно? Нелюблю маргарин использовать.. Curty пишет: | цитата: | | Кефирные конвертики с сыром |
|
[взломанный сайт] ух ты! Звучит вкусно, и быстро так! Curty пишет: | цитата: | | Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо. |
|
идеально! Curty пишет: [взломанный сайт] О боги, истекла слюной... Юлия! Выходи за меня замуж!!!  |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11356
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 26.01.11 16:36. Заголовок: Evil Angel пишет: Ю..
Evil Angel пишет: | цитата: | | Юлия! Выходи за меня замуж!!! |
|
о! это первое предложение в ЭТОМ году Evil Angel пишет: конечно! Оффтоп: эээ...пироги сама есть будешь? а как же диета? |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 26.01.11 18:28. Заголовок: Curty пишет: это пе..
Curty пишет: | цитата: | | это первое предложение в ЭТОМ году |
|
и не последнее надеюсь Curty пишет: | цитата: | | эээ...пироги сама есть будешь? а как же диета? |
|
миссия невыполнима  я могу их и не есть, а вот научиться готовить - обязана |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11357
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 27.01.11 09:22. Заголовок: Evil Angel пишет: н..
Evil Angel пишет: | цитата: | | научиться готовить - обязана |
|
надеюсь, что это будет не в обязанность, а в удовольствие [реклама вместо картинки] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 27.01.11 09:38. Заголовок: Curty пишет: не в о..
Curty пишет: | цитата: | | не в обязанность, а в удовольствие |
|
ну когда умеешь и знаешь что точно получится, тогда конечно с удовольствием и ещё пара вопросиков. Муку обязательно просеивать если там точно никаких посторонних сикарашек нету? На результате заметно отражается? Купила пакетик ванильного сахара. Это просто сахар с ванилью, да? на нём ничё не написано. Дозировать как обычный сахар? |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11359
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 27.01.11 09:51. Заголовок: Evil Angel пишет: М..
Evil Angel пишет: | цитата: | | Муку обязательно просеивать |
|
желательно, но я просеиваю только для хлебопечки, а так, когда сама тесто делаю, то не всегда, разве что для выпечки пасхальных куличей. Evil Angel пишет: | цитата: | | Это просто сахар с ванилью |
|
ага, дозировать по рецепту, как сахар. Я обычно чистой ванилью пользуюсь, она намного ароматнее! а еще спецом для выпечки я засушиваю апельсиновые корочки, потом смалываю на кофемолке и добавляю в тесто! а еще тесто любит имбирь, корицу и гвоздику, особенно если в рецепте присутствует мёд! |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 27.01.11 09:58. Заголовок: Curty пишет: а еще ..
Curty пишет: | цитата: | | а еще тесто любит имбирь, корицу и гвоздику |
|
да чё там тесто, я и сама люблю Я гвоздику в компоты кладу, особенно в яблочном здорово получается Curty пишет: | цитата: | | а еще спецом для выпечки я засушиваю апельсиновые корочки, потом смалываю на кофемолке и добавляю в тесто! |
|
клааааас |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11365
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.01.11 10:08. Заголовок: испекла вчера торти..
испекла вчера тортик с творожными шариками:  (картинка не моя) Творожные шарики: 250 г творога 2 желтка 50 г сахара 50 г кокосовой стружки 3 ст.л крахмала(без горки) смешать творог,сахар,кокос,крахмал и желтки до однородной массы. Сформировать шарики мокрыми руками и выложить их в выстеленную бумагой и смазанную маслом форму. Шоколадное тесто: 4 желтка 4 белка+30 г сахара 30 г сахара 50 г шоколада 2 ст.л муки 2 ст.л крахмала 3 ст.л какао соль щепотка разрыхлитель на кончике ножа 2 пакетика ванильного сахара Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе. Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично- шоколадную массу и размешать. Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе. Залить тестом шарики. Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40. остудить на решётке. Сверху залить шоколадной глазурью. Кокоса у меня не оказалось, поэтому в творог я добавила мелко рубленные грецкие орехи. Форма у меня широкая, шариков вышло 15 шт, поэтому пробелы я заполнила половинками абрикоса, в следующий раз просто сделаю двойную порцию Ну и по тесту: в следующий раз я не буду так заморачиваться и все отдельно растирать-смешивать, а просто приготовлю, как тесто для бисквита, мне кажется так будет лучше! Я не пробовала, а мама сказала что обалденно вкусно и очень нежно! [реклама вместо картинки] |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 852
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
44
|
|
Отправлено: 28.01.11 16:29. Заголовок: Юль, хватит нас так..
Юль, хватит нас так мучать. Я ужо весь монитор облизала. [взломанный сайт]
|
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.01.11 16:37. Заголовок: Curty пишет: торти..
Curty пишет: | цитата: | | тортик с творожными шариками: |
|
хм, кажется осилю такое, надо всё-всё-всё это приготовить [взломанный сайт] ох, мне же кушать противопаказано... Curty пишет: а чем заменить можно? Он какой эффект даёт? Мне кажется вредно так.. или мне кажется? Curty пишет: это сода? Sunny пишет: | цитата: | | Юль, хватит нас так мучать |
|
Она не мУчит, она учит  мне вот спросить особо не у кого, а на спец.сайты лазить мне влом Нас и здесь неплохо кормят  |
|
Профиль
|
|
Sunny
|
| |
Пост N: 853
Info: давайте жить! и жить дружно :)
Зарегистрирован: 27.09.08
Рейтинг:
44
|
|
Отправлено: 28.01.11 16:42. Заголовок: О, ещё бы научили ка..
О, ещё бы научили как лень свою побороть, чтобы пойти и сготовить такую вкуснятину. Оффтоп: А рецептик я запишу, угу. |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11369
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.01.11 17:01. Заголовок: Evil Angel пишет: а..
Evil Angel пишет: а зачем заменять? что тебя смущает? Крахмал в выпечке снижает количество глютена,что делает ее легче и воздушнее. Evil Angel пишет: | цитата: | | Мне кажется вредно так.. или мне кажется? |
|
ну это же не химия! крахмал, в основном, картофельный, но еще бывает и рисовый и кукурузный, я использую картофельный. Evil Angel пишет: если брать соду, то на нее надо капнуть уксусом - погасить Sunny пишет: | цитата: | | пойти и сготовить такую вкуснятину |
|
на самом деле это все не долго! |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.01.11 19:10. Заголовок: Curty пишет: а заче..
Curty пишет: | цитата: | | а зачем заменять? что тебя смущает? |
|
ммм... да вот в диетах всяких пишут же картоху не есть, рис, потому что там крахмал... вот я и подумала что вредно |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11370
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.01.11 21:25. Заголовок: Evil Angel пишет: в..
Evil Angel пишет: | цитата: | | в диетах всяких пишут же картоху не есть, рис, потому что там крахмал |
|
ну мука тоже не диетпродукт не боИсь а я щас курицу запекаю в рукаве, таааак пахнет [реклама вместо картинки] |
|
Профиль
|
|
Отправлено: 28.01.11 21:40. Заголовок: Curty пишет: испекл..
Curty пишет: | цитата: | испекла вчера
тортик с творожными шариками |
|
Curty пишет: | цитата: | | я щас курицу запекаю в рукаве, таааак пахнет |
|
Юль, ты искуситель [взломанный сайт] Но я всё.. завязываю с едой |
|
Профиль
|
|
Curty
|
| SunnyBunny
|
Пост N: 11371
Info: Ray of Light
Зарегистрирован: 01.07.08
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 28.01.11 21:41. Заголовок: Anastasia пишет: я ..
Anastasia пишет: саавсем? |
|
Профиль
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
All
[только новые]
|
|
Потом можно в чай добавлять...
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a>
вынимать когда хорошенько подрумянятся. Тесто получается нежнейшее, как у воздушных эклеров [взломанный сайт] 
шучу))) 
Задумалась над сим глобальным вопросом, откушавши борща 
даже салаты, видимо 
столько ответов! 
так что если хочется больше пропорционально увеличивайте количество... 
а вообще, у меня даже теория есть - если организму чего-то оч хочется, значит нужно кушать, значит это полезно, если не переусердствовать...
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума