Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кулинария

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 21.07.08 12:05. Заголовок: Хильда пишет: ночью..

Хильда пишет:

цитата:

ночью делала желе

обожаю желе! а если им еще торт залить! ой! уже обеденное время, слюни по-пояс

 Отправлено: 21.07.08 12:18. Заголовок: Хильда пишет: оно б..

Хильда пишет:

цитата:

оно было из апесинов

А я как-то пересмотрела фильмов с инопланетянами, и сделала зеленое желе с киви, оч вкусно, но папа сказал, что в доме пропала зеленка, поэтому на мое кулинарное творение смотрели с недоверием и не ели........мне же лучше - все сама съела

Curty пишет:

цитата:

мясной хлеб (или рулет), фаршированный чем угодно, от варенных яиц, до экзотики.

А рецептик

 Отправлено: 21.07.08 12:47. Заголовок: VIKKI пишет: А реце..

VIKKI пишет:

цитата:

А рецептик

можно делать из битков, можно делать из фарша.
пропорций не скажу, потому что всегда (годы тренировок) все готовлю "на глаз"
итак, фарш:
мясо , сало, булочка (вымоченная в молоке) можно без булочки, лук, чеснок, специи, яйца - все это вымесить в фарш,который я обычно я выкладываю на фольгу, а на него уже все, что хочется или что есть , потом сворачиваем в рулет и запекаем в духовке, потом фольгу открываем, и еще печем, чтобы образовалась красивая корочка.
А еще в фарш можно всяких травок добавить, можно майонез, вместо сала, горчичку, вино ит.д, что есть, что нравится - я постоянно эксперементирую, недавно прямо в фарш чернослива забабахала - получилось просто сказочно вкусно!

 Отправлено: 21.07.08 13:01. Заголовок: Curty и туда еще мож..

Curty и туда еще можно мноооооого сыыыыыыыра, чтоб вытекал!!!! как с диеты выйду, обязательно сделаю

 Отправлено: 21.07.08 13:25. Заголовок: о вспомнила, я когда..

о вспомнила, я когда запекаю куру (бедра или неважно какие кусочки), кроме всяких специй кладу под кожу кусочки сыра получается обалденно

 Отправлено: 21.07.08 13:34. Заголовок: Cыыыыыыыыыыыыр :sm1..

Cыыыыыыыыыыыыр *выносите*. Где-то читала, что в сыре находятся наркотические вещества. С уверенностью, заявляю, если это так, то я - наркоман

 Отправлено: 21.07.08 13:35. Заголовок: VIKKI пишет: можно ..

VIKKI пишет:

цитата:

можно мноооооого сыыыыыыыра, чтоб вытекал

Хильда пишет:

цитата:

кладу под кожу кусочки сыра получается обалденно

сыром ниче не испортишь, эт точно! универсальная добавка

 Отправлено: 21.07.08 13:46. Заголовок: Прям какое-то сборищ..

Прям какое-то сборище Рокфоров...


я сама сыыыыыыыр обожаю

 Отправлено: 21.07.08 13:51. Заголовок: Curty пишет: люблю ..

Curty пишет:

цитата:

люблю мясо мариновать в острой русской горчице - появляется пикантный привкус и она дает сочность и мягкость. ....больше всего я люблю курицу, особенно намазанную медом

плиз, с энтого места по-подробней!

 Отправлено: 21.07.08 14:03. Заголовок: Надежда пишет: с эн..

Надежда пишет:

цитата:

с энтого места по-подробней

1) когда делаю отбивные, то намазываю их горчицей с майонезом и оставляю так на пару часиков.
2) курицу обмазываю смесью меда, перца чили и белого душистого и запекаю в духовке.
недавно делала из говядины что-то наподобие мяса по-французски, но вместо лука под сыр киви порезала дольками, охренеть - киви мясу кислинку дало, очень прикольно вышло.
А вообще я люблю контраст - чтобы сладкое с соленым, например: сладкое ванильное тесто в пирожках с мясом

 Отправлено: 21.07.08 14:07. Заголовок: Curty пишет: ) когд..

Curty пишет:

цитата:

) когда делаю отбивные, то намазываю их горчицей с майонезом и оставляю так на пару часиков.

и всё? а там перец чёрный или прочие пряности?

Curty пишет:

цитата:

курицу обмазываю смесью меда, перца чили и белого душистого и запекаю в духовке.

возьму на заметку..

 Отправлено: 21.07.08 14:10. Заголовок: Надежда пишет: и вс..

Надежда пишет:

цитата:

и всё? а там перец чёрный или прочие пряности

обязательно, это я везде сую, могу не солить, но перчу даже тесто, когда торты пеку

 Отправлено: 21.07.08 14:15. Заголовок: Curty пишет: но пе..

Curty пишет:

цитата:

но перчу даже тесто, когда торты пеку

жёстко

 Отправлено: 21.07.08 15:41. Заголовок: Curty пишет: когда ..

Curty пишет:

цитата:

когда делаю отбивные, то намазываю их горчицей с майонезом и оставляю так на пару часиков.

о мы тоже так делали, только обмазывали, а потом сразу обжаривали до корочки и в духовку

 Отправлено: 21.07.08 18:52. Заголовок: Вот блин. Почитала-п..

Вот блин. Почитала-почитала я все ваши измышления, грустно вздохнула и пошла овсянку есть. Ну не умею я готовить! Что не дано - то не дано. Овсянка, знаменитая яичница (не хвалил только ленивый), и... все. Мои мужчины, в грустные времена бытности со мной, готовили себе пелмени самостоятельно, и смотрели исподтишка на меня голодными глазами. Печально, конечно, но лично мне с моим вечным стремлением к нулевому размеру, чем меньше еды - тем лучше. А вот им, бедняжкам, нелегко приходилось