Отправлено: 19.07.08 18:07. Заголовок: Кулинария

я и кухня - вещи мало совместимые, расскажите вкусные рецепты

 Отправлено: 21.10.08 11:43. Заголовок: вчера тушила индейку..

вчера тушила индейку в смородиновом соке
(извращенка )

 Отправлено: 21.10.08 12:08. Заголовок: Curty расскажи мне ..

Curty
расскажи мне какой-нибудь интересный рыбный рецепт. для жарки или "печки" что-нибудь для щуки, карпа... форели, может быть..

 Отправлено: 21.10.08 12:21. Заголовок: Надежда пишет: что-..

Надежда пишет:

цитата:

что-нибудь для щуки,

щука...
отделяшь от кости и шкуры, "мясорубишь" с лучком, добавляешь все, как на котлеты (яйцо, соль, перец и т.д, можно булочку в молоке, приправы всякие для рыбы)
1) заворачиваешь в шкуру и выкладываешь в сотейник на слой буряка с морковкой (сырое, режешь кружочками не толстыми), заливаешь таким раствором: на 1 л воды 1 ч.ложку соли, 1 ч.ложку сахара+ лаврушечка+перец-горошек, сверху опять слой буряка с морковкой и на огонь или в духовку до готовности буряка - это будет фарш.рыба
2) выкладываешь на шкуру фарш, на фарш твердый сыр, укроп (варианты: жаренные с луком грибы, или болгарский перец, или чернослив, вообщем - что нравится), заворачиваешь, и в печку, можно сначала фольгой накрыть, а потом ее снять, побрызгать вином или лимон.соком и дать корочке схватиться
Надя, все, больше не могу, тону в слюнях

 Отправлено: 21.10.08 12:25. Заголовок: Curty пишет: отделя..

Curty пишет:

цитата:

отделяшь от кости и шкуры,

боюсь, я себя зарежу при этом
а это как бы два разных рецепта, да?
чего-то я уже пожалела, что спросила... такие подвиги...

 Отправлено: 21.10.08 12:29. Заголовок: Надежда пишет: два ..

Надежда пишет:

цитата:

два разных рецепта, да?

Надежда пишет:

цитата:

я уже пожалела, что спросила... такие подвиги

это писать долго, а делать - курицу дольше разделывать

 Отправлено: 21.10.08 12:31. Заголовок: Curty :sm238: втор..

Curty
второй мне определённо больше нравится.. только я всё равно не представляю.. как шкуру-то с неё снять

 Отправлено: 21.10.08 12:43. Заголовок: Надежда пишет: как..

Надежда пишет:

цитата:

как шкуру-то с неё снять

я обычно отрезаю голову и аккуратно начинаю срезать "мясо" с места, где ребра, так у тебя появляется место захвата на шкуре , ты за него держишь и срезаешь остальное, обычно у щук шкура плотная, но даже если и дырку проткнешь, фарш все равно не вылезет

 Отправлено: 22.10.08 19:22. Заголовок: может кто нибудь под..

может кто нибудь поделиться рецептами глинтвейна?)
а то последнее время часто приходят друзья, варю, но хочется разнообразия

 Отправлено: 22.10.08 22:16. Заголовок: K@триN пишет: может..

K@триN пишет:

цитата:

может кто нибудь поделиться рецептами глинтвейна?)

я делаю очень просто: красное полусладкое вино (хотя многие говорят, что нужно сухое), 4 кусочка сахара, корицы "на глазок", и по 3-4 кусочка яблока и апельсина. Доводишь эту смесь почти до кипения, снимаешь с плиты и мин. 15 настаиваешь под крышкой. Фруктиками потом закусывать можно, обалдеть, как вкусно
Ещё многие кладут в глинтвейн гвоздику, но я её на дух не переношу

 Отправлено: 22.10.08 23:43. Заголовок: Надежда пишет: Ещё ..

Надежда пишет:

цитата:

Ещё многие кладут в глинтвейн гвоздику, но я её на дух не переношу

вот я как раз кладу)

 Отправлено: 23.10.08 21:03. Заголовок: Сегодня, припёршись ..

Сегодня, припёршись домой с работы усталая, злая и мокрая от дождя, сделала рыбку в соусе,-пальчики оближешь, так моё чудовище поужинало со своими коллегами. Убить мало, больше готовить не буду!!!!!

 Отправлено: 27.10.08 15:58. Заголовок: мой сегодняшний обед..

мой сегодняшний обед - салатик:
краб.палочки
ветчина
банка ананасов
банка кукурузы
твердый сыр
майонез

 Отправлено: 27.10.08 23:35. Заголовок: несмогла приготовить..

несмогла приготовить ниче более мудреного чем бутрики с северо-оленинкой

 Отправлено: 27.10.08 23:43. Заголовок: summerwine пишет: ..

summerwine пишет:

цитата:

бутрики

А это шо?

 Отправлено: 27.10.08 23:46. Заголовок: VIKKI пишет: А это ..

VIKKI пишет:

цитата:

А это шо?

бутерброды, судя по всему